茶楼规章管理制度第一章茶肆规章治理轨制一、道德及职业本质二、工作流程三、考勤轨制第二章岗亭轨制一、大年夜堂经理岗亭职责二、主管岗亭职责三、工头岗亭职责四、办事员岗亭职责五、收银员岗亭职责六、厨师岗亭职责七、保洁员岗亭职责第三章奖罚轨制第一章茶肆规章治理轨制一、道德及职业本质（一）职业道德1、热爱工作岗亭，熟悉自我办事的价值
2、为顾客办事对顾客负责
热枕、文明、礼貌办事，把最眇乎小哉的工作做得精细绝伦
3、爱护茶肆整体形象，崇尚诚心，看重信用、（二）职业本质1、对工作尽职尽责，不带不良情感上岗
2、操纵闇练的营业技能和办事技能
3、操纵茶艺常识，有较强的辨认力和确信力
4、对顾客的爱好、合理需求予以知足，热忱大年夜方、诚实诚信，具备优胜心理本质
5、具有遵纪守法、令行禁止、自我束缚的本质
6、具有文化、品德、智能的自我教养才能，赓续进步自身的综合本质
二、工作流程（一）职业外表1、容貌：发型梳洗明快舒展、天然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗
2、服饰：按岗亭规定和要求着装（指工服），着装要稳重、大年夜方、整洁、得体、证章佩带胸前
3、表情：接待顾客要微笑迎客，热忱诚恳、和气可亲
4、举止：按规定站立办事，以饱满的精力、正派的姿势，礼貌的接待好每一位顾客
5、卫生：留意口腔卫生，不吃带异味的食物上岗，双手保持洁净，不藏污积渍
（二）工作法度榜样1、班前预备2、提早十分钟到岗、更衣、整顿容貌
3、准时参加列队点名讲评，工头与全部当班职员互道问候，安排当日工作义务
4、提出存在的问题及留意事项
5、依照分工，对茶肆所有效品、器具及房间、操作间、大年夜厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁
（三）文明用语1、礼貌用语：“您好”、“请”、“迎接不雅临”、“对不起”、“请谅解”、“没紧要”、“感谢”、“别虚心”、“好的，请稍等”、等等
