超市环境管理1 超市现场环境要求一、环境卫生基本要求1、全体员工应共同努力营造整洁有序、舒适宜人的购物环境。2、店内严禁吸烟。3、超市气氛营造、货架陈列布局由企划负责总体设计、商品部负责区域内设计、员工不得随意改动商品的陈列、布局。4、超市各类 POP 牌应根据企划指定的位置悬挂，摆放，如有污损、残旧应及时清洁、翻新。5、不得随意在墙面划写、张贴或钉钉子。6、天花板、灯、地面、墙壁、立柱、管道、门、窗、镜面、桌、椅、货架、冰柜、箱、广告牌、垫板、地垫等均应保持清洁、明亮、无尘、无水渍、无印痕、无损坏、无蜘蛛网,超市内不得出现卫生死角。其他各类设备、设施也必须保持洁净、无积尘、无坏损。7、垃圾桶（箱、篓）应两小时清理一次（一旦装满应立即清理）,桶体内外应洁净,周围无积水、无垃圾。8、每星期应对超市内外进行一次全面消毒灭虫,每半月进行一次灭鼠,员工在日常工作中发现蝇虫应立即消灭。9、员工负责所在柜（班）组货架、垫板、地柜、商品及营业用具的清洁卫生；应在非营业时间完成对所负责区域的清洁工作；营业后应对商品及其他营业用品进行整理,归类摆放在指定位置。10、每一位员工都应养成清洁的良好工作习惯（1）营业中应在不影响顾客购物的前提下,做到随时清洁,对于废弃的封纸箱、条码纸、标价签等必须随时清理,废弃的纸箱应拆平折叠并摆放于指定的地点,随时保持整洁的购物环境；（2）员工见到店内的垃圾应立即捡起丢入垃圾桶；对顾客遗留的杂物,应及时清理；对掉落的商品应立即摆回原位；（3）遇到个人无法清洁的污渍,应立即通知保洁员清理；（4）使用完毕的各类设备、工具（包括清洁工具,如：桶、抹布）、清洁剂等应立即有序放回指定位置。11、员工应注意引导顾客配合环境维护工作清洁项目操作规范清洁标准柜台、地面1•营业前、营业后先用扫帚清除垃圾、灰尘，再用目视无垃为生清水拖地或用毛巾擦拭，拖把和毛巾不宜过湿；圾、灰尘、2■营业期间地面有灰尘、纸屑、线头等应及时清污迹,保持干扫,地面有水渍需及时拖干净；爽、光亮、3■地面有粘胶物需用铲刀清除，如遇到个人无法清洁净、地面洁的污渍，应及时通知清洁工处理；无水迹。4■超市货架底地面需用扫帚清除垃圾、灰尘。柜台、货1■玻璃柜台每天营业前用玻璃水擦一遍，日常发现手摸无灰架、收银厶口五厶台、开 1^票台脏污、手印等立即用抹布擦净；尘、目视无2■每天营业前货架（包括每层板面、侧面）用半干污垢,保持光毛巾擦一遍;营业中发现...
