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学生营养日午餐调查报告

学生营养日午餐调查报告_第1页
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针对以上的情况,启康进行了进一步深化的了解和分析,具体如下:1、学生的浪费,主要因为:饭菜口味差,品种少,学生认识不够,不和口味就吃一口,甚至一口不吃,造成大量的浪费;同时跟家长认识不够也有关系,很多家长一放学就带孩子用劲吃,怕孩子营养不够,这样很多孩子就不好好吃午餐,等给买肯德基,麦当劳吃了。2、82%的学生知道营养午餐的重要性,且这一比例随年级的增长不断增长。但是有一半的学生不知道营养午餐与普通午餐的区别。这个跟学生的营养知识有欠缺,学校、家长、对学生的营养宣教不够有关。3、中、小学生午餐满意度评价存在较大差异。调查显示随教育程度的提高,就餐食堂总体满意度呈现下降趋势。4、学生对饭菜质量普遍不是很满意,尤其是菜的种类和口味。这个跟目前餐标、供餐公司和学校供餐设施有一定相关性。5、营养午餐的质量确实有待提高,而且营养搭配停留在表层,没有做到深处,当时我们亲眼看到孩子饭盒里的餐,质量确实很一般,有待提高。针对以上问题,启康联合一些专家提出一些建议,以供参考:1、每个学校食堂配备营养师,在营养师的具体下,结合需要从营养学的角度,进行菜式搭配及菜单制定。除重视菜的配料、菜式搭配外,烹饪方法也要考究,保证菜的口味且最大可能地保留原有营养。2、营养餐饮公司和学校要做好学生的宣教工作,让大家认识到其重要性,同时要树立一种健康营养的用餐理念。3、学校要做好学生家长的宣教工作,让其协助学校搞好学生营养午餐宣教工作。4、和学生一起用餐,这样即可以监督学生用餐,同时也可以建立表彰制度,促进学生用餐,减少浪费;同时学生自由反应饭量问题,及时给予调整。5、每餐均在教室用餐,可以较好的把各个年级的营养餐的质量区别开来,同时减少由用餐拥挤引起的不必要意外,也可以给学生争取更多的休息时间。6、探究学生学校供餐单位之间的良好沟通形式:学校必须积极承担起相关责任,成为沟通媒介,使得学生与供餐单位之间得到有效的双向沟通,或是选择第三方作为沟通、协调、质量监控机构,这个能够较好的衔接和反馈各种意见和建议。目前浦东在选择餐饮的时候实行了学校、家长、学生三方听证的方式,较好,启康认为在具体执行的时候,应该、餐饮公司、学校、、学生四方努力才能真正的把学生营养午餐,做实!

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