体现出潮汕民间的心态、眼光、民风、世情，是研究潮汕文化的第一手材料
按其内容，大致可分为五类
1、气象农时潮汕地区农业发达，但人多地少，以精耕细作和高产著名
长期以来农业生产手段是手工耕作，预测气象、掌握节气事关重大，对于出门商旅、渔航以及手工百业，也都关系密切
因此，不少方言、谚语、民谣与气象、节时、物候有关，以之指导农事
（以下搜集俗语、民谣中下划线词语为方言土语，括弧内为普通话语词）正月落早种，二月种地豆（花生），三月禾苗长，四月茄花开
五月桃子熟，六月掘番葛（地瓜），七月摘龙眼，八月剥麻皮，九月鱼菜齐，十月新米炊，十一月柑皮红，十二月梅花开
——《农事十二月歌》天顶无云，地下无船，穷人饿死，富人着瘟
（注：此民谣指大旱之象）早雨晏（晚）晴，晏雨留夜
六月初一有响雷，一雷镇九台（台风）；六月初一无响雷，当年祸就来（指要刮台风）
正月北风和，三四北风旱，五六北风祸，七八北风毒过蛇
夏天日落斩（砍）担柴，冬天日落洗双脚
早出日头无好天
夏至响雷，割稻披蓑
夜昏（黄昏）起云半夜开，半夜起云雨就来
星照湿地，雨落唔离（下不停）
四月初八无雨，果子多过石部（石头）
东风吹过夜，大水浸楼棚
正月寒死牛，二月寒死马，三月寒死老历假（久病老人）
霜降雨，毒过药，一亩去一石
2、乡土风情一些俗语反映出潮汕的风光物产，当时繁荣的城乡景观、特殊的市井风情，语气中流露出潮人的乡土感情
潮阳人县（人多），海阳（潮安）银县、揭阳米县
到潮无到桥（湘子桥），白白走一场
十五夜看灯——出出唔平样（不一样）
桥头仙（闲人）——日日有
（潮州湘子桥上天天有闲散之人
讽刺无所事事者）上世有修，正出世在潮州
潮州腐乳饼，汕头妈宫粽球
爱穿待嫁，爱食待生
（妇女出嫁时穿新衣，生育时吃好东西，喻盼好事）以宗教活动入谚，并不限于宗教本身，而是以之引申、借喻日常生活之事理、体现出多神崇拜的宗教活动在民间影响之广：太
