日本抹茶茶道步骤 温壶，烫杯，装茶，高冲，盖沫，淋顶，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、闻香、品茗。 首先点火煮水，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。 将茶叶放入茶壶中，多少以占其容积之七分为宜。乌龙入宫 沸水冲入茶壶中，高山流水，即高处直接冲入，使开水有力地冲击茶叶，之后盖沫(将溢出壶顶的泡沫刮去)春风拂面。 盖好壶盖，以沸水淋于壶上。即对茶壶进行淋顶。重洗仙颜 第一壶茶为洗茶不喝，沸水倒入壶中，迅速倒出。以初沏之茶浇冲杯子，称洗杯若琛出浴， 第二壶茶，就可以准备斟茶了。 将壶中茶倒入公道杯，为使每都能品到色、香、味一致的茶玉液回壶 用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放于茶盘。 将茶分别倒入闻香杯，茶斟七分满。茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。此过程称为关公巡城和韩信点兵。四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫。 主人将斟毕的茶，双手依长幼次策奉于客前，先敬首席，然后左右佳宾，自己最末。 将茶倒入品茗杯(将品茗杯扣在闻香杯上，一指扣品茗杯，两指夹闻香杯，向内翻转)，轻嗅闻香杯中的余香。 最后，就可以品茗了，用三指取品茗杯(大指和二指捏杯两端，中指托杯底)，分三口轻啜慢饮三龙护鼎。 日本抹茶的饮茶方法 温碗 先把茶碗连同茶筅一起用开水烫过。 调膏 碗里放入 2 克抹茶，先加入少量的(几克)的水，把抹茶调成浆糊状，这样可以防止十分细腻的抹茶产生抱团的现象。 点茶 用茶筅根据 W 的轨迹贴着碗底前后刷搅，使之拌入大量的空气，形成浓厚的泡沫。 碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。说了抹茶上面的泡沫的形状和颜色，一级泡沫的浓厚，不易被风吹散。日本茶道把比较浓厚的抹茶(4 克抹茶加入 60CC 的水)成为浓茶，把比较少的抹茶(2 克抹茶加入 60CC 的水)成为薄茶。 日本抹茶的历史 首先我们要知道，抹茶的原料是绿茶，唐诗中详细记载了抹茶的制作方法。摘鲜焙芳旋封裹，将那春天里茶树抽出的黄嫩叶片采摘后烘焙蒸青处理，然后严密封裹起来。手阅月团三百片便是形容嫩叶已经制成茶饼后的景象，月团指的是圆形的饼茶。待喝茶的时候，须得再次将茶饼置于火上进行烘焙，然后用石磨细细碾成粉末，这就是抹茶粉，抹茶粉的颗粒远小于绿茶粉。加水冲泡后茶香馥郁，沁人心脾，入口醇爽，先苦后甘。而这道蒸青散茶的制茶技艺后来传入日本变成了碾茶之法。 宋朝时茶文化进展更加鼎...
