绿色食品标准体系和分级标准绿色食品标准体系和分级标准 中国绿色食品标准体系。绿色食品的标准包括环境质量标准，生产操作规程、产品标准、包装标准、储藏和运输标准及其他相关标准，是一个完整的质量控制标准体系。 绿色食品产地的生态环境质量标准是指：农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域无工业企业的直接污染；水域上游、上风口无污染源对该地区构成污染威胁；该区域的大气、土壤质量及灌溉用水、养殖用水质量均符合绿色食品大气标准、绿色食品上壤标准、绿色食品水质标准，并有一套具体的保证措施。 绿色食品的生产操作包括种植业、畜牧业、养殖业和食品加工业各个环节必须具有遵守的法律规范程序，以及农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂和兽药的使用原则。 绿色食品产品标准参照国际、国家、部门行业标准制定，通常高于或等同于现行标准，有的还应该有检测项目。绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分，其中卫生标准包括农药残留、有害重金属污染和有害微生物污染。 绿色食品产品的包装、装潢应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求。取得绿色食品标志使用资格的单位，应将绿色食品标志用于产品的内外包装。《手册》对绿色食品标志的标准图形、标准字体、图形与字体的法律规范组合、标准色、广告用语及用于食品系列化包装的标准国形、编号法律规范等要作严格规定，同时加上了应用示例。 在参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，中国绿色食品进展中心将绿色食品分为两类，即 AA 级绿色食品和 A 级绿色食品。 一、AA 级绿色食品标准： （一）环境质量标准。绿色食品大气环境质量评价，采纳国家大气环境质量标准 GB3O95—82中所列的一级标准；农田灌溉用水评价，采纳国家农田灌溉水质标准 GB5084—92；养殖用水评价采纳国家渔业水质标准 GB11607—89；加工用水评价采纳生活饮用水质标准 GB5749—85；畜禽饮用水评价采纳国家地面水质标准 GB3838—88 中所列三类标准；土壤评价采纳该土壤类型背景值的算术平均值加 2 倍标准差。AA 级绿色食品产地的各项环境监测数据均不得超过有关标准。 （二）生产操作规程。AA 级绿色食品在生产过程中禁止使用任何有害化学合成肥料、化学农药及化学合成食品添加剂。其评价标准采纳《生产绿色食品的农药使用准则》、《生产绿色食品的肥料使用准则》及有关地区的《绿色食品生产操作规程》的相应条款。 （三）产品标准。AA 级绿色食品中各种...
