酒店工程部的管理知识有哪些物尽其用是节约成本的重要内容，酒店的维修材料品种繁多，规格不一，加上旧设备旧零件旧材料，要进行有序管理，实非一日之功。五常法的要点是对材料进行有用的和无用的、常用的和非常用的进行分类并整理。首先我们划分了零配件仓库、二次回收利用材料仓为兼工作间、呆滞物品储藏间，对日常使用频率高的材料又设立了班组材料货架，实行分级管理，使各类材料都有了自己的归所，管理有条不紊。其次是通过对材料的分类管理，在每一级仓库都划分出水配件、电气配件、装饰装修五金、机修制冷配件等类别，对迅速查找所需材料十分有利。第三是对材料实行定量管理，根据各类材料的月耗量制定最低存量，及时申购以保证材料存量，并对使用频率高的材料进行大宗采购节约成本，存放时放置于最易领用位置，以提高效率。此外，通过五常法可以对材料的回收及利用大做文章，将旧材料旧设备中估计有利用价值的零部件拆卸存留，即使是废件也设立回收箱，如铁废件铜废件每月定期回收。酒店工程部工具五常法管理工程部的工具按使用性质分为班组工具和个人工具，对班组公用工具，制作工具悬挂板，所有工具印上其对应唯一的位置，整齐划一，一目了然，每日交接班只须扫视一眼即可知道工具有无缺失。对员工工具箱采纳统一管理，制作工具箱柜，标示姓名，对号入座，避开工具箱摆放随意现象。俗话说工欲善其事必先利其器，良好的工具管理，不仅可以有效提高员工工作效率，还可以在应急事件处理中提供强有力的支持。工具管理中，常检查工具的可靠性、有用性、完整性、有效非常重要，对相关设备如特别造型的螺丝等制作专用工具，电焊、氩弧焊等常用却笨重的工具制作推车，对各类各具实行分类管理，都有助于提高维保工作的高效运行。酒店工程部能源五常法管理作为酒店非常重要的成本控制部门，工程部必须非常重视能源管理。能源消耗的发生具有即时性，只有通过分析酒店能耗的规律性、可控制性才能真正强化管理。能源管理有很多基础工作，如日能耗统计工作、每班能耗分析对比、值班巡视抄表、外包能耗抄表、能源管理巡检、酒店各区域测温记录、能耗预算管理等，只有持之以恒地做好这些工作，才有数据分析、寻找问题、挖掘潜力的可能。引入五常法的能源管理，最重要的优势是常态化。常常性的能源管理巡检有利于发现能源浪费现象，及时发现跑冒滴漏;每班能耗分析对比可以发现各班次运行及不同操作人员控制能源偏差;各区域测温可以在保证稳定服务质量的同...
