化学元素与人体健康人体肌体组织主要为有机化合物：由碳、氢、氧、氮元素组成，也含有少量的硫、钾、钠、镁、氯是体液和细胞质中的成分；钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的重要元素
调节生理功能人的血液总是恒定在微碱性状态，（值为〜），钾、钠、元素起着巨大作用
人有敏锐的味觉离不开元素锌
人体肌肉维持紧张与弛缓的平衡状态，心脏保持一定的节律，离不开元素钙和镁
参加酶的活动酶是人体活细胞产生的一种生物催化剂，催化生物体内各种生物化学反应的进程
它的结构比化学催化剂复杂得多，效率也较之强百万倍，乃至千万倍
人体内有多种酶、酶的催化作用是单一的，但多种酶的作用又是连续的
它们将食物分解成营养素，然后或者组合成肌肉、血液等新的肌体组织，或者经体内加工后贮存备用，或者将它们变成热能，用来维持体温和脑力、体力劳动所需的能量
酶还可对老化的或死亡的组织、新陈代谢的产物和进入身体的有害物质进行清理，参加酶活动的元素有铁、铜、锌、镁、钴、钼六种
这些元素不足时可使酶的活性降低，使体内生物化学反应紊乱
运送氧的任务血液中的血红素与二价铁结合形成血红蛋白，随着血液在全身的循环，血红蛋白担负着把肺部吸入的新鲜氧气输送到大脑和全身各组织细胞中，供其完成重要的生理功能
当人体内铁不足时，就会患缺铁性贫血，大脑和全身细胞得不到充足的氧，就会使人感到头晕、疲乏无力、心跳气喘
参与人体中激素的活动人体内的激素是由内分泌细胞产生的一种物质，它起控制和调节体内各项生命活动的作用
但很多激素需要微量元素参与才能有效的起作用
例如胰岛素需要铬和锰参加，才能有效的调节人体血糖浓度
人体中的常量元素人体中的常量元素有碳、氢、氧、氮、硫、氯、钙、镁、钠等种元素，占体重的
碳、氢、氧、氮是组成人体有机质的主要元素，占人体总重量的以上，还有少量的硫（）也是组成有机质的元素
钙占人体重的左右，存在于骨骼和牙齿中，血液中占
离子态的钙可促进凝血
