酒店店员管理方案1. 管理方案概述酒店是一种经营性企业，店员是酒店体系中的重要组成部分。要想酒店业务顺畅、服务到位，就必须需要一套科学合理的店员管理方案。酒店店员管理方案，是指酒店管理人员针对店员，制定的一系列管理措施。2. 店员管理方案的意义2.1 增加店员工作动力 通过实行相应的奖惩措施，激励店员的正向工作动力，法律规范店员工作行为，增强店员服务意识和服务能力，从而提高酒店整体服务水平。2.2 保障顾客满意度 通过集中培训，提高酒店店员服务水平。通过考核、奖惩等管理手段，激发店员的服务热情，让他们更好地为顾客服务，从而使酒店得到广阔顾客的认可。2.3 降低酒店管理成本 针对店员的意外事故、失误等问题，通过管理手段及时解决，尽量减少人为管理成本，提高企业效益。3. 店员管理方案的具体内容3.1 店员招聘工作 在开始店员招聘工作时，酒店应该成立专门的招聘小组，招聘人员的经历和素养应该严格核实。对于应聘人员的能力、知识、业务技能等要逐一考核，确保每名店员都能够胜任自己的工作。3.2 店员培训工作 为了帮助店员扣好管理、技能和服务等各方面的知识，酒店应该制定一套完整的培训计划。对于新进人员要进行岗位培训，包括业务操作培训、入职培训、服务流程方案等培训。3.3 店员绩效考核工作 店员的业绩是酒店管理的重要指标之一，因此必须建立合理的绩效考核制度，对于店员的业绩表现、服务态度要给予及时的评估。同时对于长期业绩突出的店员，还可以设置相应的奖励机制，激发员工的服务热情。3.4 店员管理流程 酒店管理人员必须制定一套完整的店员管理流程，以确保每个店员都能够熟练掌握服务流程，并且依照服务流程来开展工作。店员管理流程应该包括店员报备、考勤管理、请假条管理等方面。3.5 店员管理与奖惩 为了推动店员的工作积极性以及保证酒店服务质量，对于不根据要求进行工作的店员需要进行相应的惩处，比如说停职、降职和辞退等。对于表现优异的店员还可以进行奖励，在保障服务质量的前提下，酒店可以设置相应的奖励制度，提高员工的工作积极性。4. 店员管理方案的实施针对具体工作情况，酒店应该采纳“人性化、科学化、标准化”的方法，确保店员管理方案的实施有效性。在方案实施中，应该注重宣传、培训、考核和改进各个环节，确保店员管理方案的圆满落实和有效执行。5. 结语酒店店员管理方案是酒店管理人员针对店员制定的一套科学系统的管理措施，必须针对实际情况进行调...
