标准化牛圈建设规划图养牛前要做好养肉牛的三大“功课”。1、牛场的建设。2、肉牛品种的认识。3、养肉牛后的防疫工作。第一章、标准化肉牛场址选择和建设（1）：场址选择1、新建或改扩建的肉牛场（奶肉牛场），交通便利。场址选择要与交通要道、公共场所、村庄、学校、医院、畜禽屠宰加工厂保持适当距离，肉牛场（奶肉牛场）要在 200 米以上，有专用道与公路连接；2、地势高燥，背风向阳，空气流通，排水良好；3、有良好的水、电、路等基础设施配套条件；4、要有与养殖规模配套的粪污处理场地、设施；5、禁止在旅游区、自然保护区、水源保护区等国家规定的禁养区建设养殖场。（2）：肉牛场建设1、每栋肉牛舍长 60 米、宽 10 米、中间过道 1.5 米，双面肉牛槽，槽宽 60 厘米、高 75 厘米、槽深 25 厘米，每只肉牛间隔 1.2 米，地面斜坡 15 度，要求通风要好。2、这么一栋肉牛舍 600 平方米可以饲养 100 只肉牛。根据 07 年最新物价，建设一栋简易肉牛棚需投资三万元。3、料棚建设用地（每 100 只肉牛）需长 30 米、宽 8 米、高 4.5 米。共计 240 平方米的草料鹏，要求通风要好。4、需求资金约一万元左右第二章肉牛良种识别及选购1、中国品种：鲁西黄肉牛、18 月龄的阉肉牛平均屠宰率 57.2%净肉率 49.0%，骨肉比 1：6.0 脂肉比 1：4.23，眼肌面积 89.1 平方厘米。成年肉牛平均屠宰率 58.1%，净肉率为 50.7%，骨肉比 1：6.9，脂肉比 1：37，眼肌面积 94.2 平方厘米。肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的 79%,体重相当出生重的 10.1 倍。个体高大、公肉牛体高 146.3cm,体长160.9cm,胸围 206.36cm,体重 685.18kg，最大体重 1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺,体壮抗病,便于饲养管理。2、引进品种：《1》、肉牛、肉牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为 4070 千克，乳脂率 3．9％。在欧洲良种登记肉牛中，年产奶 4540 千克者约占 20％。该肉牛生长速度较快，平均日增重可达 1.75 千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。成年公肉牛体重乎均为 800--1200 千克，母肉牛 650——800 千克。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公肉牛育肥后屠宰率可达 65％左右。成年母肉牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该肉牛是兼具肉牛和肉牛特点的典型品种。《2》、夏洛莱肉牛、夏洛来肉牛在生产性能方面表现出的最显著特点是：生...
