红酒知识2013版一、什么是红酒(REDWINE)是葡萄酒通称....................................................................................................31)葡萄酒定义........................................................................32)葡萄酒的成份......................................................................3二、红酒的历史起源................................................................................................................................................41)公元前六世纪.......................................................................42)四世纪.............................................................................53)十五、十六世纪.....................................................................54)十七、十八世纪.....................................................................65)当代...............................................................................7三、红酒的分类.......................................................................................................................................................71)成品颜色分类.......................................................................72)二氧化碳压力分类...................................................................83)葡萄酒按含糖量分类.................................................................94)葡萄酒按酿造方法分类..............................................................105)葡萄酒按饮用方式分类..............................................................11四、红酒的鉴赏......................................................................................................................................................111)如何辨别优质干红葡萄酒............................................................112)干红葡萄酒鉴赏....................................................................123)干红葡萄酒和干白葡萄酒的区别......................................................14五、葡萄酒标的相关知识......................................................................................................................................141)葡萄酒的卷标......................................................................142)酒标常见的葡萄品种................................................................163)酒标中的国家分级..................................................................19六、葡萄酒与健康..................................................................................................................................................20a、葡萄酒的保健作用..................................................................21b、葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用....................................................22七、葡萄酒常见的问题..........................................................................................................................................26八、常见误区.........................................................................................................................................................30九、葡萄酒具分类..................................................................................................................................................32十、世界葡萄酒简介.....................................................................................................................