传统饮食文化在汉语言文学教育的应用

传统饮食文化在汉语言文学教育的应用 我国在国际上的话语权越来越重，国际地位也在逐渐提高，面对新的国际形势，在国际上发出并且传播好自己的声音是我国正在进行的重要工作。党的十八大以来，我国的宣传思想工作开始以“讲好中国故事、传播好中国声音”为重要理论依据，而“讲好中国故事、提高我国文化软实力”更是我国多个领域尤其是教育领域需要高度重视的课题。基于此，我国高等院校语文教育开始逐渐关注传统文化传播，并开始探究在汉语言文学教育中如何才能“讲好中华文化故事”，弘扬中华传统文化。本文将结合由吴澎编著、化学工业出版社出版的《中国饮食文化（第 3 版）》一书，厘清中国传统饮食文化在汉语言文学教育中的应用价值，探讨中国传统饮食文化在汉语言文学教育中的应用路径，以期为相关教学实践提供一定的理论参考。《中国饮食文化（第 3 版）》全书共分为九个章节。第一章节为概论部分，即对中国饮食文化基础概念进行阐述，包括中国饮食文化的传统特色、中国饮食文化的地域差异以及传统饮食思想等。第二章节集中介绍了中国八大菜系，分别梳理了八大菜系历史进展，阐述了其各自的代表菜和特色。第三和第四章节分别介绍了我国酒文化和茶文化，包括各自历史进展、茶艺与酒礼、中华名酒和名茶以及各自的文人故事等。第五章节将讨论视角引入文学作品中，探讨了古今文学创作中所体现出的中华饮食文化内容。第六章节从饮食民俗文化的角度着手，介绍了我国岁时节日、人生礼仪等多方面的饮食习俗。第七章节介绍了中国筷子文化，分析其海内外文化现象，展现了我国饮食器具方面的饮食文化样貌。第八章节主要以中国传统食礼为主题，介绍了各餐饮环境下的就餐礼仪。第九章节中，例举出历史名人的饮食故事。整体上看，该书从多个方面系统化地介绍了中国饮食文化，知识性较为突出，为广阔读者了解中国饮食文化以及扩充饮食方面知识提供了帮助。 每一种饮食文化素材如相关典故、文学作品等，或是包含饮食烹制文化，或是包含餐饮礼仪文化，相对于专业知识，其显然更易吸引学生，从而激发起学生的课堂参加兴趣。阻碍中国传统饮食文化在汉语言文学教育中发挥价值的因素结合该书内容并联系当前汉语言文学教育教学实际情况，笔者发现中国传统饮食文化的育人价值发挥还面临着一定的困境，具体表现在以下几个方面。其一，教学理念迟滞，对中国传统文化的重视程度不够高。我国的教育环境较为复杂，不同种类院校的教育思想存在一定的差异，而这种差...