凉拌菜肴的好吃做法步骤 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的养分物质，具有养分保健功能，是最理想的补血佳品之一。下面给大家整理的凉拌菜肴的好吃做法，希望大家喜爱! 凉拌菜肴的好吃做法 家常凉拌猪肝 食材预备 猪肝 200 克，太白粉 2 匙，酒大匙，姜丝，蒜末，葱丁，辣椒丁，香油，辣椒油，酱油，蚝油适量。 方法步骤 1、将处理好的猪肝切成薄片，放入盆中，加入太白粉和酒拌匀; 2、锅中烧水，水烧开后转为中火，将猪肝用筷子涮 50 秒左右至便面无血水捞出; 3、将猪肝放入冰块中冰镇，然后滤干，放入盆中，加入香油，蚝油，酱油，辣椒有，姜丝，葱末等调味料混匀; 4、最终装盘即可食用。 小贴士 有大一些的网勺在涮烫猪肝的时候会比较便利。 极简凉拌猪肝 食材预备 猪肝 300 克，青菜适量，盐，蒜米，香油，酱油，醋，红椒少许。 方法步骤 1、将猪肝洗净后切成薄片，放入开水锅中，加入料酒和盐煮熟，捞出沥干待用; 2、芹菜洗净后切段，放入开水中烫至断生后过凉沥干待用; 3、将芹菜和猪肝加入酱油，香油，醋，盐，蒜末，红辣椒拌匀即可。 小贴士 芹菜能有效的渐少猪肝的腥味。 干妈凉拌猪肝 食材预备 猪肝适量，葱姜蒜，老干妈辣椒酱，生抽，盐，花椒油，干花椒，料酒，香菜。 方法步骤 1、将猪肝洗净去筋大条，浸泡 3 小时去血水; 2、锅中加清水，翻入葱段和姜片，下入花椒和猪肝煮开，去血沫后用温水洗净; 3、锅洗净后再放入清水烧开，下入猪肝和料酒，煮开后捞出猪肝晾凉; 4、将猪肝切片放入容器中，放入蒜末，老干妈辣椒酱，生抽，盐，花椒油拌匀; 5、然后撒入葱花，香菜拌匀装盘即可。 小贴士 浸泡猪肝的时候可以多换几次水，有助于去除有毒物质。 芦笋可以凉拌吗 可以凉拌。 芦笋是一种绿色健康的蔬菜，也是世界十大名菜之一，其口感非常鲜嫩，而且还含有多种人体所需的养分成分，养分价值很高，芦笋的做法也有许多种，常见的有：炒、煮、白灼、煲汤等，其中凉拌芦笋也是很受欢迎的一种食用方法，做法简洁，味道也非常爽口，很适合在酷热的夏天食用。 凉拌芦笋要去皮吗 建议去皮更好。 芦笋有一种特性，就是在保存过程中特别简单老化，基本存放一夜之后，它的外皮就从根部开头渐渐木质化，而通常在市场上购买的芦笋都是已经存放了几天的，因为在凉拌之前将它的老皮去掉可以更好的保证芦笋的鲜嫩口感，吃起来更加爽口;假如芦笋刚刚采摘出来，非常鲜嫩，那么不去皮也是...
