厨房消防安全责任书厨房消防安全责任书责任书 1 根据消防安全的需要，为确保中和堂四楼会所、员工饭堂人员、资产的安全，杜绝火险和消防隐患，确保周边营运工作正常运作，贯彻落实“谁主管、谁负责”的原则，特制定以下消防安全责任书： 1、厨房主管应加大对厨房员工的消防安全教育，定期或不定期地对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制度
2、对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏
如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关
3、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具等明火或高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾
厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的
间距，以防烤燃可燃物
4、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火
与此同时，油锅加热时应采纳温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火
5、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次
6、厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮
7、厨房内使用的各种炊具应严格按规定进行操作，严防事故的发生
8、厨房内应配备一些湿棉被和石棉毯，用来扑灭各类油锅火灾
另外，厨房内还应该配置一定量的 ABC 干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备急时所需
9、工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源、电源后方可离开
10、国家所规定的有关防火责任人所应有的权利、义务和相应的法律责任
11、为保证本责任书的有效执行，对发现有违反上述条款造成火灾或存在火险隐患等情况，消防主管部门有权追究其责任人按消防法予以处理或处罚
12、本责任书从 xxx 年 5 月 1 日起至 xxx 年 5 月 1 日
