成人高血压食养指南（2023年版）目录一、前言.....................................................................................1二、疾病特点与分型.........................................................................2（一）高血压定义与分类.........................................................2（二）中医对高血压的认识及分型.........................................2三、食养原则和建议.........................................................................4（一）减钠增钾，饮食清淡.....................................................4（二）合理膳食，科学食养.....................................................5（三）吃动平衡，健康体重.....................................................6（四）戒烟限酒，心理平衡.....................................................7（五）监测血压，自我管理.....................................................7附录1成人高血压患者的食物选择................................................9附录2常见食物交换表.................................................................12附录3不同地区食谱示例.............................................................12一、东北地区..........................................................................17二、西北地区...........................................................................22三、华北地区...........................................................................27四、华东地区..........................................................................32五、华中地区..........................................................................37六、西南地区..........................................................................41七、华南地区...........................................................................46附录4不同证型食养方举例.........................................................51附录5高血压水平分级.................................................................541成人高血压食养指南（2023年版）一、前言高血压是以血压升高为主要特点的全身性疾病。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁及以上居民高血压患病率为27.5%，其中18～44岁、45～59岁和60岁及以上居民高血压患病率分别为13.3%、37.8%和59.2%。我国居民高血压患病率总体呈上升趋势，目前成人高血压患病人数估计为2.45亿。高血压是导致冠心病、脑卒中等心血管疾病、死亡的主要原因之一。2017年，高收缩压（SBP）导致了我国254万人的死亡，其中95.7%死于心血管疾病。如果对高血压患者进行治疗，与维持现状相比每年可减少80.3万例心血管事件，可获得120万质量调整生命年（QALY）。因此，高血压是我国当前面临的重要公共卫生问题。高血压危险因素多与不合理膳食相关，包括高钠、低钾膳食、过量饮酒等。与膳食密切相关的超重和肥胖也是高血压患病的重要危险因素，尤其是中心性肥胖，与高血压关系更为密切。膳食干预是国内外公认的高血压防治措施，对血压改善极为重要。以“辨证施膳”为核心的中医食养是在中医辨证施治理论基础上的非药物调养方法，强调根据体质、病因、证候给予不同食养方案，在调和气血、平衡人体营养、辅助预防疾病上效果显著。针对不同体质高血压患者，选取不同特性的食物或食药物质食用，可改善患者血压水平。2为辅助预防和控制我国人群高血压的发生发展，改善高血压患者的日常膳食，提高居民营养健康水平，发展传统食养服务，根据《健康中国行动（2019—2030年）》和《国民营养计划（2017—2030年）》相关要求，制定本指南。本指南以食养为基础，依据现代营养学理论和相关证据，以及我国传统中医的理念和调养方案，提出具有多学科优势互补的成人高血压患者食养基本原则和食谱示例。本指南主要面向成人高血压患者...
