学前教育幼儿饮食习惯养成教育讨论 幼儿的身体骨骼器官尚未发育完成，幼儿期是人体生长的关键时期，对饮食的要求不仅体现在各种营养物质的及时供应，也讲究各种食物质量和种类的合理搭配。幼儿期也是学习语言、培育习惯、掌握必要的行为能力的关键时期，对幼儿期的孩子进行学习诱导，为其接下来小学阶段的学习奠定基础是十分必要的。因此就有了幼儿园这种专门负责引导幼儿学习成长的教育机构。幼儿的学前教育多数是在幼儿园完成的（当然也有家庭的影响），不少幼儿园会给孩子提供餐食，这有利于幼儿园老师对孩子的言、行、知、礼等实施全方位的引导教育，让孩子在幼稚园充分释放天性、获得知识、养成好习惯。因此，学前教育阶段的老师有必要对幼儿饮食营养搭配形成充足的知识储备，要能够对各种食物所对应的营养功效有系统成熟的认知。对各种肉蛋水产、五谷杂粮、瓜果蔬菜的性味、食疗功效了然于胸，对幼儿肌体生理知识有一定了解，能够根据幼儿身心发育状况，科学地为其提供营养搭配均衡、品质健康安全的餐食，为幼儿的身心成长和学习保驾护航。由杨军主编的《饮食营养巧搭配》（人民军医出版社，2024 年 1 月）一书对人们日常饮食接触的各种类型的食物（包括五谷杂粮、肉蛋水产、瓜果蔬菜、调味品、饮料等）的性味、功效及食疗作用作了详细阐释分析，涉及多种药食同源的理论，对幼儿、中年、老年等不同年龄段人群的身体机能特征进行了专项分析，在此基础上，针对幼儿等各年龄段人群的饮食营养搭配提出了科学有效的建议。具体来看，全书主要呈现出以下几点特色。 一、语言通俗流畅，将各种饮食基础知识以口诀的形式呈现 从具体文原来看，撇开内容质量，本书最突出的特征是语言的通俗易懂、朗朗上口，非常便于读者识记。因为本书包含的饮食营养搭配知识是极其丰富的，不仅包括各种不同食材的性能功效和食疗作用，还对不同年龄段人群的人体机能状况、饮食习惯、易患疾病等与饮食相关的问题做了细致分析，使全书内容十分庞杂。面对如此多的知识点、如此多的饮食建议，本书在部分章节巧妙地采纳了歌谣和顺口溜的形式，将原本庞杂无序的内容以简洁精炼、通俗易懂的形式呈现出来，使本书的编排布局显得更有层次、逻辑顺畅。本书作为一本针对幼儿等各年龄段人群饮食营养搭配的指南书，要提供系统科学、切实有效的饮食营养知识，而这种“切实有效”的属性不仅要通过内容来传递，同样也通过内容的合理编排来完成，以通俗易懂的歌谣口诀来阐释晦涩难懂...
