学校卫生会议记录学校卫生会议记录 1 20xx 年 9 月 4 日 地 点 会议室 主持人 林 xx 记录人 高 xx 参加人员 全体食堂工作人员 会议记录： 食品安全的概念 民以食为天，食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健康
经过多 年的进展，我们的食品供给的格局发生了根本性的变化：品种丰富，数量充 足，供给有余
在满足食品数量需求的同时，质量却存在着严重不足，随着 经济日益全球化和国际食品贸易的日益扩大，危及人类健康，生命安全的重 大食品安全事件屡屡发生，令人防不胜防；新技术影响食品品质，环境恶化 导致农牧渔产品受到污染，以及境外食品安全问题可能对我国的影响等，成 为人们关注的热点
食品安全是一个重要性日益提高的公共卫生问题
一般认为，食品安全有两层含义
一是保证生命安全，维持健康，二是 持续提高人类的生活水平，不断改善环境生态质量，使人类社会可以持续、 长久地存在与进展
世界卫生组织和联合国粮农组织提出的食品安全概念是 指食品应当无毒无害
对人类健康没有直接或潜在任何危害，也就是说食品 必须保证不无人患急、慢性疾病或无潜在性不良影响，而食品中对人体造成 危害的因素，其来源和种类大致可分为：外界污染，如被致病微生物、寄生 虫、农药、重金属，其它有害化学及放射性物质污染等；加入食品中的各种 添加剂使用不当引起的卫生问题；食品本身含有的
有毒物质，如河豚鱼、发 芽土豆；在食品加工过程中产生或加入的有害物质，如酒中甲醇、烧烤制品 中杂环胺，各种情况下食品成分发生异常变化，如脂肪酸败
学校卫生会议记录 2 20xx 年 4 月 24 日分管校长金文华、总务主任王全方、食堂负责人刘川育三人参加了区教育局在武进区职教中心召开的 2024 年武进区学校卫生工作会议，学校卫生工作会议记录
会议由基教科副科长王为民主持，现将会议主要内容汇报如下： 1、由基教科副科长王为民通报
