辽宁黑山生猪屠宰及肉制品深加工项目建议书一、项目建设目的的意义1、规范肉制品市场势在必行我国是畜牧大国，年产猪肉产品 4300 多吨，人均占有量已超过 31 公斤。但近年来，由于肉产品生产销售的市场不规范，一些不法商贩受利益的驱使，注水肉、病畜肉、含瘦肉精成份肉、垃圾猪等泛滥市场，已成为政府及广大消费者关注的焦点。因此，规范我县肉产品市场已成为势在必行的大事，而规范市场的关键环节就是规范肉产品生产加工全过程。辽宁黑山工业园项目建设的目的就是建立自己的“精品 、 绿 色 、 安 全 ” 的 原 材 料 基 地 ， 引 进 生 产 上 先 进 的 工 艺 和 设 备 。 按 照 国 际 标 准（IS09000、HACCP、FDA）生产精品级肉及肉制品。在提高产品质量，改变肉产品市场现状的同时，做强做大事业。2、有稳定的原材料来源黑山县是重要的商品粮和畜禽产品生产基地，2003 年全县年末生猪存栏 72.5 万头，出栏 125 万头。黑山县及周边地区生猪年出栏总量达 560 万头以上。这些庞大的生猪生产基地为工业园提供了稳定的原材料来源。3、有固定的产品销售、消化市场黑山县位于辽宁西部，销售区域可幅射整个东北。如辽吉两省的沈阳、锦州、鞍山、抚顺、朝阳、本溪、辽阳、盘锦、长春等 10 余个大中城市，总覆盖人口近 3000 万，每天大约需肉及肉制品 3000 吨。另东北周边接壤俄罗斯及数个中小国家，入近朝鲜、韩国、日本等国家，为将来产品出口提供了良好的自然条件。4、东北地区大型猪肉中工企业生产能力尚有缺口根据目前统计，在东北仅有三家规模较大的猪肉加工生产企业，这些企业的产量已不能满足市场的需求。东北地区猪肉及猪肉制品年消耗量为 5000 吨，而大型生产企业年产量仅为 3000 吨，缺口部分主要由内地运输、小型屠宰加工企业和“小作坊”生产。另外，目前这些大型企业均以生猪屠宰为主，未进行规模化的熟肉制品加工。因此，本项目建设对改善东北地区生猪屠宰业及猪内制品深加工业的整体水平及布局调整将起到积极的促进作用。二、产品需求初步预算据有关资料统计，全世界年肉类产品总产量约 24500 万吨，全球人均占有量为 38.15 公斤，其中：发达国家人均肉类产品消费量已达 60 公斤以上；不少贫困国家人均类产品不足 5 公斤。在肉类产品消耗品种中，因人们使用方便快捷的食品占 60%以上，在一些发达国家，高低温熟肉制品消费占整个肉类产品消耗的 50%以上，即每年消耗熟...
