学校食堂出入库的管理制度 学校食堂出入库的管理制度 1 1、食品入库制度： （1）入库前，首先对所购食品进行检查，对不符合食品卫生要求者，不签收，不入库。验收记录应妥善保存，以备查考。 （2）做好食品数量、质量、进发货登记，做到先进先出，易坏先用。并按标签标示的.储存条件保存食品； （3）定型包装食品按类别、品种上架存放，货架上贴挂标签，注明品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等。 （4）常常检查库存食品质量，发现超过保质期、腐败变质、发霉、生虫或其他感官异常食品及原料时应及时处理，不得与其他食品混放。及时将库存情况通知采购员，防止出现食品堆积或断档。 2、食品出库制度： （1）食品出库实行“先进先出，推陈出新”的原则，做到保管条件差的先出，包装简易的先出，易变质的先出。 （2）本着“厉行节约，杜绝浪费”的原则发放食品。 （3）领用人不得进入库房，防止出现差错。 （4）管理员应当定期对食品出库情况进行检查核实，对出库物品使用情况进行监督检查。 学校食堂出入库的管理制度 2 一、仓库管理员必须仔细查核物品数量，物品的名称、生产日期、合格证等验收工作，拒绝接受过期食品和质量不合格的新产品，及无厂家名称、联系地址，无生产许可证，无生产日期、卫生许可证、合格证等“三无”物品，如因疏忽发生责任事故，应承担责任。 二、妥善保管好食堂所有的物品，及设备造册登记，对采购的进仓和不进仓食品必须严格验收，办理收料入库手续和出库手续，按名称、入库时间的先后顺序排列和领取，并建账备查。 三、必须做到每日检查库存和登记好账簿，及时将出入库物品价格输入电脑帐户，做到帐实相符。对库中需要补充的物品应及时通知采购人员予以采购。 四、做好当日进出仓物品的统计，遵照财务审核要求，仔细做好每月月末的盘点工作。 五、加强仓库的安全管理，做好防火、防盗工作，不得在仓库内使用明火，检查库内是否有无存在安全隐患，如有应及时上报处理，检查好门窗是否牢固、门销是否损坏，并及时通知维修和加固。同时做好闲杂人员不得入内的工作。 六、完善物品领用手续，严格控制、加强领用审核，避开造成浪费;加强防鼠、防霉、防潮以及卫生等工作，确保仓库环境洁净有序。 七、妥善保管贵重物品，造成仓库物品丢失、短斤少两必须赔偿，严重的追究其责任，并予以辞退。 学校食堂出入库的管理制度 3 1、仓库保管员必须做实事求是，服从安排，不得弄虚作假...
