小单位食堂管理系统方案 小单位食堂管理系统方案 1 第一章总则 第一条目的与适用范围 员工食堂是制作、加工员工餐饮的场所，为制造一个洁净、洁净、安全、高效的操作环境，特制定本制度
第二条制度概要 本制度规定了食堂的工作内容和要求等内容
第三条管理职责 1、行政部经理负责监督食堂的日常工作
2、行政部后勤主管负责食堂的日常运作
第二章工作职责 第四条行政部经理 1、负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核
第五条后勤主管 1、负责对食堂的日常管理； 2、负责对每日菜品质量的跟踪； 3、负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡； 4、负责组织食堂每月的盘点； 5、负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节约
第六条厨师 1、负责制定所需菜品计划（每三天为一个周期）； 2、负责验收采购人员所采购的物品； 3、负责每日对饭菜的具体操作； 4、负责每周配合后勤主管提出各类副食购置计划； 5、负责每日食堂工作的综合安排
第七条帮厨 1、负责菜品的切洗； 2、负责厨房的卫生打扫和清洁； 3、负责餐具的清洗、消毒； 4、协助厨师作好食堂供餐工作
第八条清洁员 1、负责餐厅卫生打扫与清洁工作； 第九条食堂采购 1、负责对食堂物资的采购
第三章细则 第十条食堂供餐标准 中餐：元晚餐：元 其中午餐由个人刷卡就餐（元/份），晚餐由公司免费提供
第十一条食堂供餐时间： 1、中餐：12：00—12：30（其中办公楼管理部门12:15 就餐） 2、晚餐：17：30——19：00 第十二条食堂人员工作要求： 1、上班时间食堂工作人员须穿着洁净洁净的工作服及防滑平底鞋
2、食堂工作人员须保持头发洁净整齐，不得留长指甲，不得吸烟，不得与人闲谈
3、食堂工作人员对待员工应笑脸相迎，彬彬有礼，一视同仁，严禁与员工争吵，虚心听取员工意见
4、工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定
