第三章 烃的含氧衍生物【高考目标定位】考纲导引考点梳理1.了解醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点以及它们的相互联系。2.能列举事实说明有机分子中基团之间的相互影响。3.结合实际了解某些有机物对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。1.醇类2.苯酚3.醛的结构与性质。4.羧酸的结构与性质。5.酯的结构与性质。【考纲知识梳理】一、烃的衍生物性质对比1．脂肪醇、芳香醇、酚的比较类别脂肪醇芳香醇酚实例CH3CH2OHC6H5CH2OHC6H5CH2OH官能团-OH-OH-OH结构特点-OH 与链烃基相连-OH 与芳烃侧链相连-OH 与苯环直接相连主要化性（1）与钠反应（2）取代反应（3）脱水反应（4）氧化反应（5）酯化反应（1）弱酸性（2）取代反应（3）显色反应特性红热铜丝插入醇中有刺激性气味（生成醛或铜）与 FeCl3溶液显紫色2．苯、甲苯、苯酚的分子结构及典型性质比较、类别苯甲苯苯酚结构简式氧化反应不被 KMnO4溶液氧化可被 KMnO4溶液氧化常温下在空气中被氧化呈红色溴代反溴状态液溴液溴溴水条件催化剂催化剂无催化剂产物C6H5Br邻、间、对三种溴苯三溴苯酚应结论苯酚与溴的取代反应比苯、甲苯易进行原因酚羟基对苯环的影响使苯环上的氢原子变得活泼、易被取代3．醛、羰酸、酯（油脂）的综合比较 通式醛R—CHO羰酸R—COOH酯R—COOR＇油脂化学性质① 加氢② 银镜反应③ 催化氧化成酸① 酸性② 酯化反应③ 脱羰反应酸性条件水解碱性条件水解氢化（硬化、还原）代表物甲醛、乙醛甲酸 硬脂酸乙酸 软脂酸丙烯酸 油酸硝酸乙酯乙酸乙酯硬脂酸甘油酯油酸甘油酯4．烃的羟基衍生物性质比较 物质结构简式羟基中氢原子活泼性酸性与钠反应与 NaOH的反应与 Na2CO3的反应乙醇苯酚乙酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增强中性能不能不能比 H2CO3弱能能能强于 H2CO3能能能5．烃的羰基衍生物性质比较物质结构简式羰基稳定性与 H2加成其它性质乙醛CH3CHO不稳定容易醛基中 C-H 键易被氧化（成酸）乙酸CH3COOH稳定不易羧基中 C-O 键易断裂（酯化）乙酸乙酯CH3COOCH2CH3稳定不易酯链中 C-O 键易断裂（水解）6．酯化反应与中和反应的比较 酯化反应中和反应反应的过程酸脱-OH 醇去-H 结合生成水酸中 H+与碱中 OH—结合生成水反应的实质分子间反应离子反应反应的速率缓慢迅速反应的程序可逆反应可进行彻底的反应是否需要催化剂需浓硫酸催化不需要催化剂7.烃的衍生物的比较类别官能团分子结构特点分 类主要化学性质卤代烃卤原子(－X...
