最新农村小学食堂食品安全自查报告

最新农村小学食堂食品安全自查报告 农村小学食堂食品安全自查报告 1 依据 xx 教育局后管中心通知要求，为切实保障广阔师生的食品安全，我校根据相关文件要求，于近日开展了学校食品安全自查工作。 一、检查配餐食谱 检查本周食谱中是否含有严禁采购的食品及原材料： 1.四季豆 2.各种豆角 3.鲜黄花菜 4.苦杏仁、竹笋及其制品、木薯及木薯制品 5.野生蘑菇 6.苦味的瓠子（葫芦）7.韭菜 8.河豚鱼 9.毒蕈 检查本周食谱中是否有自行加工豆浆、冷荤凉拌菜、咸菜、直接入口生菜食品（配菜也不可以）经查，本周食谱均无以上食品。 二、配餐自查 每天对送到学校的配餐小样进行检查，检查配餐是否与菜谱一致，配餐中是否有各种严禁使用的食品及原材料。截至自查报告上报之日，未发现问题。 三、与配餐企业沟通，传达局后管中心通知要求 接到局后管中心通知后，立即联系配餐企业，传达局后管中心通知要求，要求配餐企业做到以下三点 （一）其严禁采购的食品及原材料： 1.发芽和青皮马铃薯 2.四季豆 3.各种豆角 4.鲜黄花菜5.苦杏仁、竹笋及其制品、木薯及木薯制品 6.散装食用油7.野生蘑菇 8.苦味的瓠子（葫芦）9.韭菜 10.河豚鱼 11.毒蕈 （二）禁止自行加工豆浆、冷荤凉拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品（配菜也不可以） （三）禁止使用腐烂变质食品及原材料 四、做好配餐企业检查工作 近期与配餐企业联系，到配餐企业现场进行检查，检查配餐食品及原料是否符合相关要求，检查其是否使用禁用的食品及原材料。 农村小学食堂食品安全自查报告 2 为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。进一步加强学校食堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作 本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食...