一天 8 杯水才健康？ 为了“健康”或者“美容”，一个人每天要喝 8 杯水。精确一点来说，是 8 杯 8 盎司的水，总量约 1.8 升。不过，这里说的是普通淡水，与食物中的水，比如饮料和水果无关。 说法 1： 你肯定听到过这个说法，为了“健康”或者“美容”，你每天都要喝 8 杯水。不过很多人都会困惑，这说的是多大杯具里的 8 杯水呢？在西方，这个说法较为精确一些，你每天要喝 8 杯 8 盎司的水，也就是略多于 1.8 升水。不过，这里说的是普通淡水，与食物中的水，比如饮料和水果无关。 出处： “8 杯规则”可能出自两个来源。第一，1945 年，美国食品与营养协会建议人们在每摄取 1 卡路里食物的同时摄取 1 毫升水。考虑到普通人每天摄入大约 1900 卡路里的热量，因此就同时需要 1.9 升水。接近 64 盎司；第二，2007 年，卡罗尔（Aaron E Carroll）和维雷曼（Rachel C Vreeman）曾撰文[1]称，美国营养学家弗雷德里克·斯特尔曾经在没有任何科学根据的情况下，鼓励“人们每天至少要喝 6 到 8 杯水”。 真相： 事实上，2004 年，美国医学科学院食物与营养委员会审查了关于水消耗的问题[3]，他们认为：绝大多数健康人只要依据是否口渴来进行饮水，就可以充分满足所需水分摄入。 他们的报告中并没有给出每日饮水的精确需求量，只是给了大致推荐值：女性 91 盎司（2.7 升）和男性 125 盎司（3.7 升）。当然，这包括各种食品与饮料中的水。体力劳动和炎热还可能增加身体对水的需求量。报告同时还给出了一个估算饮水和食品各自提供水分比例的参考：他们认为，水分总摄入的 80%左右来自饮水与饮料（包括咖啡因饮料），另外20%来自食物。这样来计算的话，这份报告推荐从饮水与饮料中获得的水分为：男性 3升左右，女性 2 升左右。如果以一杯水 8 盎司（0.22 升）来计算的话，“8 杯水”的说法是在合理的建议范围内的。（0.22 升是多大一杯呢？作为对照，我们常见的易拉罐饮料是0.33 升一听。） 然而要注意的是，这个值只是大致的推荐值。不同人、不同状况之下，饮水需求差异很大，我们不宜完全照搬这个数值。 说到底，“依据是否口渴”仍然是最优先的指导原则。没必要为了凑足上述推荐摄入量而不渴硬喝。2008 年，内戈亚努（Dan Negoianu）和戈德法布（Stanley Goldfarb）综述了美国肾脏学会志上的数据[2]，结论是“没有明确的证据表明喝更多的水有益”。 同时必须指出的是，虽然食...
