营业员管理制度 一、考勤制度 1、按时上下班，不迟到、不早退、不串岗、不遛岗，若迟到或早退或遛岗或串岗一次视其情节对当事人给予 5 元以内罚款
若一周出现两次迟到或早退或遛岗或串岗，将加倍处罚，若一月出现 3次，除给予处罚外，要辞退当事人
2、所有雇请人员不得请假，若确需请假必须写请假条，待主管 批准以后方可离开，假期满后要销假，要请假一天，扣两天工资以此类推
不履行请假手续而擅自离岗者视为旷工，旷工一天扣 4天平均工资，若一月旷工两次，辞退当事人，扣发 10 天的日平均工资
3、若自愿辞去工作，至少要半月前提出局面申请，否则扣发半月工资
4、请假由主管审批，考勤情况由财务室登记
二、关于采购的卫生制度 ① 严禁采购不符合食品卫生生产标准的食品及原料
② 严禁采购无卫生许可证的的食品生产经营者供应的食品
③ 凡购食品及原料必须索证，并做好验收记录，保存好原始证件
④ 以上三条若有一条一次违反，罚当事人 510 元
右因采购造成学生食物中毒，当事人必须承担相应的责任
⑤ 对于购回的食品，验收人员必须仔细验收，不合卫生要求的食品可拒收，若明知采购的食品不合卫生要求，验收人员又同意收下每发现一次扣验收人员 510 元，若造成食物中毒，验收人员必须承担相应的责任
三、关于库房卫生标准制度 ① 保持库房干净，杜绝脏乱，严禁食品与非食品混放
② 分类、分架、离地、离墙存放食品
③ 严禁存放过期或～变质食品
④ 严禁生熟食品混放
⑤ 工作完成后要锁好库门，严禁非工作人员进入库房
⑥ 若因保管不善造成人员食物中毒，当事人要承担相应的责任
四、工资发放办法 每月按 22 天计算，若每天营业额达到 1200 元，全月累计达26400 元，发基本工资，若月营业额超过 26400 元，超过部分按 8%撮奖励工作人员，若月营业额低于 26400 元，将从工作人员工资中扣
