有人会固执地认为，使用激素来提高牛奶的产量是黑心商人的行为，这些使用了激素的奶对健康一定是有害的
其实，不管商人的手段如何，各国都有监管食品安全的机构来把关
这样的牛奶会不会致癌，看看他们是怎么说的
流言： 牛奶中的 IGF-1（类胰岛素一号增长因数）导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌
IGF-1 是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然產 出的牛奶中含量较低
自从人们用激素催发母牛大量產奶，牛奶中的 IGF1 含量就增加了数倍至数十倍，牛奶致癌的危险当然就很厉害了
真相： IGF-1 规范的全称应该叫做“类胰岛素样生长因子 I”，“类胰岛素一号增长因数”的说法不准确
IGF-1 是广泛存在于包括人体中的一种具有重要生理作用的蛋白质
有一些流行病学的调查显示，IGF-1 似乎与前列腺癌等癌症有一定关系
但是，FDA 和JECFA（世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会）一致认为，IGF-1与癌症的关系只是一种多因素的相关性，迄今为止并没有证据说明 IGF-1 是致癌的原因
确实有对牛奶的分析报告认为，重组牛生长激素（rbGH）的使用增加了牛奶中 IGF-1 的含量
但 rbGH 导致的 IGF-1 增加幅度很小，甚至小于牛奶中 IGF-1 的正常波动
也就是说，一头奶牛使用 rbGH 之后，所产的奶中IGF-1 的含量会有微弱上升，但是上升之后的含量可能还是会低于许多不使用 rbGH的牛奶
说什么“含量增加了数倍至数十倍”是完全不对的
其次，牛奶中 IGF-1 的含量是很低的，不管所喝的牛奶是否使用过 rbGH，从牛奶中获得的 IGF-1 的量跟人体内本身含有的量相比都微不足道
另外，经过加热、消化、吸收之后，食物中的 IGF-1 到达人体内也不再具有生物学活性
会有人跳出来说，既然使用 rbGH 是安全的，那为什么目前在多数国家
