酒店服务员岗位职责(模版 10 篇)酒店服务员岗位职责(模版 10 篇) 酒店服务员岗位职责（一）： 一、端庄大方、衣冠洁净、彬彬有礼、面带微笑、待人热忱。 二、按时上班，坚守服务岗位，热忱、主动、礼貌地接待到来的客人，运用先生、小姐您好，欢迎光临等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。 三、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查预备情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。 四、准时了解客人的心态需求，满意客人的需要，服务做到四快：眼快、口快、手快、脚快，准时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。 五、熟识各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。 六、关注客人携带的衣物的平安，提示客人自我妥当保管好宝贵物品，做好防盗工作。 七、随时留意顾客的服务需求，准时满意顾客的需要，确保服务到位。 八、留意客人的不正常行为，能准时发觉酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。 九、留意客人的姓名、帮助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和骄傲感。 十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，留意接待中发觉的问题，尽快帮助解决，快速把客人的投诉直接报告领班。 十一、依据厅房的宴会预订，准时完成换场工作，做好新的预订单的预备工作。 十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。 十三、依据领班的布置，领取预备服务必需的洁净卫生的物品。 十四、对各种设备故障准时报告领班，并填写修理单报销修理。 十五、理解业务培训方案，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素养。 十六、完成领班、主管布置的其他工作。 酒店服务员岗位职责（二）： 1.根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的预备工作。 2 宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容洁净，不擅自离岗。 5、勤巡台，按程序供应各种服务，准时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟识餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。 跑菜员岗位职责： 1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用便利。 2、预备好开餐前各种菜...
