食品营销策划书 一、市场概况 胡辣汤是河南名小吃系列中的一绝
它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新
至今你若行走在河南大街小巷口，随处都能见到它的身影
小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢
它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选
胡辣汤是怎样做成的呢
先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等
待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌
然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了
胡辣汤原始于明朝嘉靖年间
当时，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个高僧手中得到一个助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之
该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为“御汤”
明朝之后，御厨赵纪携带此药逃至逍遥(今西华县逍遥镇)，将此方传到了该地
该地人因此汤辣味具全，遂改其名为“胡辣汤”
胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐
因此，日后你若能到河南各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机
胡拉汤作为河南的名小吃，现在在河南市场深受广阔顾客的欢迎，也成为广阔顾客的家常便饭必不可少的食品
以后可以看做是市场前景比较好的一种小吃
二、营销目标 使每位河南同胞和祖国同胞都能吃到色香味俱佳的胡辣汤，让河南胡拉汤走出河南，走向全国
让胡拉汤罐装化、瓶装化，走进各大超市和商店
三、市场分析 在同类小吃中，河南胡拉汤有着良好的进展前景，历史悠久，作为河南的名小吃，伸受顾客的欢迎
在此基础上，开发和讨论胡拉汤，进行胡拉汤的生产，必定会获得好的经济效益
1)产品性质 胡拉汤作为一种名小吃具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利尿通淋，除湿疹，祛瘙痒等功效
营养丰富，尤其在夏天饮用效果更好，且其味美价廉，很受群众欢迎
现已推广到全国十九个省、市、自治区
