食堂上半年工作总结食堂上半年工作总结 总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况加以总结和概括的书面材料，它可以有效锻炼我们的语言组织能力，让我们来为自己写一份总结吧
我们该怎么去写总结呢
以下是我精心整理的食堂上半年工作总结，欢迎大家分享
食堂上半年工作总结 1 伴随着辛勤和努力，展眼又结束了一学期的工作，回顾本学期，工作总结大致如下： 首先，卫生工作很重要，我们同样很重视
卫生区域分人包干，每周对厨房进行一次彻底大清扫，我们食堂人员均能将自己所属卫生区域保持清洁无污
另外，象灶台，面案，菜案，水池，下水道，地面都要做到随脏随整
特别是夏天，天气炎热，下水道一天不刷就容易反味，因此我们必须天天清洗，才能避开其向上反味
对于在上班期间做不完的卫生工作，我们利用周末休息的时间，加班加点，对天花板，墙面，油烟机，排气扇进行了彻底清洗，是厨房的面貌焕然一新；在食品卫生方面，对购入的原料严格验收禁止变质，不合格的产品流入幼儿园，同事不购买熟制产品，对蔬菜，水果进行严格清洗消毒，确保幼儿饮食安全；仔细做好三餐留样工作，做到留样食品无遗漏，不超时，以及留样盒，留样柜定期对其消毒
其次，在幼儿饭菜制作方面，我们做到了切配精细，主菜半汤半菜，质地软烂，副菜脆嫩或软烂，主食个头精致，符合了幼儿的饮食特点
在营养上严格根据带粮食谱的规定，论秤下料，满足了幼儿的营养需求，同时也避开了浪费
在本学期我们尝试做了几道以前没有的花样，开始探究孩子的新口味和新爱好
在每月一次的伙食研讨会上，家长们都给予了很高的评价，这让我们倍感欣慰，可以说是做到了孩子快乐，家长满意
再次，在职工餐制作方面，由于本学期就餐人数的增加，大大增加了厨房的工作量，职工餐的数量与幼儿餐相差无几但我们并没有因此而延误开饭
尽管饭菜有时候可能有不合口味的时候，但每一份饭菜至少都会有一种真心实意的味道
老师们，你们辛苦了，
