食堂防火的应急预案食堂防火的应急预案 在学习、工作乃至生活中，保不准会发生突发事件，为了避开造成更严重的后果，往往需要预先进行应急预案编制工作。编制应急预案需要注意哪些问题呢？以下是我为大家编写的食堂防火的应急预案，仅供参考，欢迎大家阅读。 食堂防火的应急预案 1 一、目的和依据 为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。 二、适用范围 本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。 三、基本情况 职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。 四、火灾的发现 火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项： （1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员； （2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延； （3）当部分起火进展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话 119 通知消防队支援灭火； （4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。 五、消防灭火方法和注意事项： （1）先救人，后灭火的原则。 （2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃； （3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应该迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段； （4）消防灭火时，首先应该关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延； （5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采纳灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器； （6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。 六、疏散方法和注意事项 （1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。 （2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应该组织全体人员疏散。 （3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根...
