餐厅营销策划方案 餐厅营销策划方案 篇 1 自 20xx 年 8 月 23 日，东方美食苑崛起于宣化餐饮市场，五年来的风风雨雨，五年来的时间见证着东方美食苑自艰苦起步到后来的一段鼎盛时期
如今，东方鸭王酒楼是在东方美食苑基础上新生的奇葩
面对竞争激烈、变幻莫测的餐饮市场，鸭王酒楼作为新牌烤鸭在宣化餐饮界的代表将如何筹划进展呢
一、前言 中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和进展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品
北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外
鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特别的鲜美味道，是烤鸭中的极品
当今的宣化餐饮业，进展趋势可概括为：进展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣
然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大
作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌
二、市场/企业分析 宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉
一个酒店要获得成功，必须具备以下条件： (1)、拥有自己的特色; (2)、全面的(质量)管理; (3)、足够的市场运营资金; (4)、创新，不断推陈出新
这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现
这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消逝的原因所在
东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店
东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓
如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为
