餐饮五一活动方案VIP专享

餐饮五一活动方案餐饮五一活动方案 1 一、市场态势分析 优势：大学城内唯一一所休闲西餐厅，品位高档且价格实惠，品类各样，口味丰富 劣势：宣传力度不够，知名度低，需要强有力的宣传 二、市场定位分析 行销宣传定位策略是运营成功与否的重要关键。由于所有的宣传策划活动包括：广告、促销、定位食品质量以及公共关系（口碑）。均以市场定位为依据。在这多变的市场与竞争激烈的环境中，惟有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与进展的市场空间。 市场定位： 1、以相对高一点的品位与环境吸引顾客。 2、以工薪阶层等商务餐为主，大学生为辅。 3、与对面宾馆建立关系，供给住宿者舒适优雅的用餐环境。 4、倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略市场目标： 1、附近公司：上班族品位高，需要高档用餐，距离近，用餐便利，实惠。且有许多商业事宜需要提供舒适清雅的场所。形成一批固定客源。 2、电影学院，美术学院，复旦大学。中医药大学等众多学院；大批的年轻，时尚学生消费群体，以他们作为诉求，希望提供一个轻快温馨的用餐环境。 3、众多海外留学生，享受同样高档，与其相应，市场宽阔。 4、附近宾馆里的流动顾客。 三、行销组合策略 西餐厅位于学院及学生公寓附近，与其他中式饭店和快餐店连在一起，但作为附近唯一的西餐厅，与其他店所不同的是有更好的就餐环境与更优质的服务。营造一种优雅，舒适，休闲的消费环境。制定计划方案，在实施计划过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜亮的企业形象。 1、宣传： 1.1 设计醒目招牌，门面。 1.2 精致海报设计，吸引顾客眼球；及贴在每幢宿舍楼的宣传栏，及社区露天宣传栏。 1.3 精致宣传单设计，吸引学生心理，值得收藏。 1.4 精致意见盒的设计，让顾客有留意见的冲动，使顾客心理让商家更明了、及时做出调整，达到长远利益。 1.5 设计 VI 胸卡，及 logo 、标语。 1.6 从圣诞，元旦来作为载体，搞活动提高人气量。也进一步提高知名度（优惠，抽奖）。 1.7 设计网页：附于在线订餐，顾客留言，新闻动态，西餐文化等功能，打造方便，快捷的服务平台，及顾客和餐厅的沟通中心。 2、布置室内环境 2.1 门窗式海报及装饰。 2.2 墙上及房顶的装饰。 2.3 最里面墙的作用与布置装饰（以墙作为题板，分阶段性在题板上设置不同的功能与主题。如画展，作品沟通平台，圣诞专题，元旦专题）。 2.4 一定时间播放一定音...