餐饮服务培训计划 6 篇餐饮服务培训计划 6 篇 时间过得可真快，从来都不等人，我们又将迎来新的喜悦、新的收获，此时此刻需要制定一个详细的计划了
那么你真正懂得怎么制定计划吗
以下是我整理的餐饮服务培训计划，仅供参考，大家一起来看看吧
餐饮服务培训计划 1 为提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划： 一、培训目标 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为法律规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能
二、培训对象 公司各店在职服务人员
三、培训形式 半脱产，分期分批学习
四、课程设置 岗位培训课程设置采纳能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素养、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块
五、课程安排 公司员工手册 餐厅服务员职业素养 餐饮服务基本技能 酒水服务 上菜及分菜 撤换餐用具 餐厅服务基本程序 六、课程内容 1、公司管理项目 任务 培训要点 1
1 讲究职业道德 (1)遵纪守法 —了解和遵守公民的职责和义务，文明执业 —了解国家提倡的“五爱”内容 (2)敬业精神 —养成守时、守信、守纪的良好品质 —养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质 —养成乐于助人、精益求精的良好品质 (3)从业原则 —自尊、自爱、自信、自立、自强 1
2 公司员工手册 1
3 公司管理制度 2、餐厅服务员职业素养 任务 培训要点 2
1 职业道德及岗位职责 —餐厅服务员的职业道德 —迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责 2
2 顾客的饮食习惯与就餐心理 —我国各地区的饮食习惯 —少数民族的饮食习惯 —欧美亚洲人们的饮食习惯 —宾客的就餐心理 2
3 饮食卫生基础知识 —公共饮食行业特点 —公共饮食行业的卫生管理 —服务员个人卫生要求 —餐厅环境卫生要
