自制酸梅汤的做法大全 夏天到了，我可以开始喝我最爱的冰镇酸梅汤了，冰冰的而且 还甜中略带着一点点的酸， 是夏日必不可少的一种解渴汤。因为自己 喜爱，买来的又不是很适合我的口味，于是我就自己学着做了。不过 做的很不错，很适合我自己， 所以说自己动手就可以做出最适合自己 口味的酸梅汤。下面来跟我一起做 材料乌梅 2 颗、山楂 8 片、甘草 5 克、陈皮一小撮、丁香5 克、桂皮 5 克、干桂花一大匙、冰糖适量 做法 1。先将乌梅冲洗 5、6 遍，怕药味的可以多冲洗几遍， 再把山楂、 甘草、陈皮，丁香、桂皮也都冲洗洁净，一起放到锅里，再加冰糖加 水。 2。大火煮开后，转小火慢熬1 个半小时，起锅，放入干桂花， 等锅里的汤不沸腾后，用箅子过滤掉，在煮酸梅汤的时候，最先出味的就是桂皮和丁香的香味， 满屋子全氤氲在这个味道中， 但煮这款汤的时候，由于桂皮和丁香的味道和口感，只能少量使用，等酸梅汤冷却后放冰箱里冰镇。 首次做酸梅汤有可能会把握不好量， 一次有可能会喝不完， 可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，假如看到表面有细细的泡沫浮起， 就说明已经变质不能喝了。 还有就是加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味， 饮用时放些冰块可以减轻涩味。 新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡， 火候和水的比例只有靠多琢磨多 尝试，不要气馁。假如身边有胃溃疡的朋友，要告诉他们不要多喝， 会刺激胃酸分泌。亲们，做酸梅汤很简单吧！假如想要做的更好那就 要自己多尝试了， 经过一次次的经验， 你会做出只属于你自己味道的 酸梅汤。
