《合理营养与食品安全》说课稿 韩 雪一、说教材【教材分析】《合理营养与食品安全》是人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节的内容
本节教学可以说是本章的一个小“”“”结，第一节 食物中的营养物质 、第二节 消化和吸收 的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现生物学知识在指导健康生活方面的价值
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参加和主动学习的活动中进展能力、培育情感
【教学重点难点】教学重点：什么是合理营养
如何根据自身的实际情况设计一份营养合理的食谱
教学难点：怎样做到合理营养，并尝试为家长设计一份营养合理的食谱
这个活动既学以致用，又培育了学生的情感
由于现在学生多数都是独生子女，平常在家里都很少做家务，所以对于初次设计食谱，而且是一份营养合理的食谱，学生会比较陌生，比较难以入手
因此这个活动既是教学的重点也是难点
二、说目标【教学目标】一、知识目标：1、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养
2、尝试设计一份营养合理的食谱；二、能力目标：运用所学营养知识，为家人在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱
三、情感目标：1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成2、关注自身和他人的营养状况
3、通过为亲人设计一份营养合理的食谱，培育关注他人的饮食和健康的思想意识
三、说学情【学情分析】“本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识
但现代中学生大都是 衣”来伸手、饭来张口 ，生活实践能力都较差
据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培育，提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识
通过为亲人设计食谱，鼓舞他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人
四、说教法、学法【教学方法
