江苏省海头高级中学 2014 年高中生物 3.3.2 质壁分离的观察导学案 苏教版必修 1教学目的1． 初步学会观察植物细胞的质壁分离与复原的方法。2． 理解植物细胞发生渗透作用的原理。实验原理1． 原生质的伸缩性比细胞壁伸缩性大。2． 当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水，质壁收缩，进而质壁分离。3． 当细胞液浓度大于外界溶液浓度时，细胞渗透吸水，使质壁分离复原。学习过程实验程序制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片 有一个紫色的中央大液泡高倍显微镜观察 原生质层紧贴细胞壁0.3g/ml 吸水纸蔗糖溶液 吸引 中央液泡逐渐变小（紫色加深）高倍显微镜观察 原生质层与细胞壁逐渐分离吸水纸 清吸引 水 中央液泡逐渐胀大高倍显微镜观察 原生质层逐渐贴近细胞壁实验结论成熟植物细胞能与外界溶液发生渗透作用：外界溶液浓度＞细胞液浓度 植物细胞失水外界溶液浓度＜细胞液浓度 植物细胞吸水实验关键1.选材：应选择活的紫色洋葱鳞片叶外表皮。最外层表皮中，有的细胞虽含有大量的紫色花青素，但死亡的细胞太多，内表皮细胞的液泡中液泡中花青素少呈无色，都不能选用。另外新鲜的水绵、黑藻叶、紫鸭跖草等也是经常用的材料。2.试剂：本试验选用 0.3g/ml 的蔗糖溶液。浓度过高，质壁分离速度虽快，但不久将细胞杀死，不能再进行质壁分离的复原；浓度过低不能引起质壁分离或质壁分离速度太慢。此外，8%的食盐溶液，5%的硝酸钾溶液等也可使用。盐酸、酒精、醋酸等溶液能杀死细胞，不适于做质壁分离的溶液。1推论（1）过度失水，细胞死亡，不能再发生质壁分离复原。根据能否复原，可鉴别细胞的死活。（2）将外界溶液配成一系列具有一定浓度梯度的溶液，逐一进行质壁分离实验，在某一浓度时，植物细胞处在分离与不分离之间。此时的浓度与细胞液浓度大致相当。因此，可用该实验确定细胞液的浓度。（3）用动物细胞做以上实验a.无质壁分离现象b.若外界溶液浓度较高，细胞会皱缩c.若外界溶液浓度较低，细胞会膨大，甚至胀破【例析】1．高浓度食盐水可杀菌防腐，其原理是：食品的腐败变质与其中的微生物有关，高浓度的食盐水可使这些微生物过度失水而死亡。2．观察植物细胞的质壁分离与复原实验中，常选用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞作实验材料。原因是它的细胞液呈紫色，易于观察。发生质壁分离后，在细胞壁与原生质层的空隙中充满的是蔗糖溶液。3．盐碱地不适于种水稻的原因是：土壤溶液浓度太高，高于植物根部细胞细胞液的浓度，使植...
