市校园食品安全工作报告市校园食品安全工作报告第 1 篇 各位评议员、同志们： 学校食品卫生安全工作直接关系到广阔师生的身体健康和生命安全，对于保持学校正常的教学秩序，维护社会稳定具有十分重要的意义。为全面落实市委、市政府食品安全工作会议精神，进一步加强学校食品安全工作，确保师生食品卫生安全，下面，我就全市学校食品安全工作汇报如下： 一、基本情况 目前，我市各级各类学校共有食堂 274 所，在校生近 11 万人，其中高中、中专 12 所，初中 29 所，小学 79 所，幼儿园 154 所。近年来，学校加大经费投入，改善硬件设施，健全管理制度，强化安全意识，建成了一批标准化食堂餐厅，今年达到省一级标准 3 所，二级标准 53 所，三级标准所，提前达到 XX 市要求标准,全市学校食品安全工作明显好转。 二、提高思想认识，建立健全管理制度，切实加强对学校食品安全工作的领导 教体局建立健全幼儿园、学校食品安全管理制度，促进学校食品安全工作法律规范有序。今年 1 月，成立食品安全工作领导小组，下设学校食品安全管理办公室，同时向全市各级各类学校选派了 291 名食品安全特派员，及时向教体局反馈监管情况，加大对学校食品安全的监管力度。严格落实食品安全工作责任追究制，层层签订责任状，积极配合市食品药品监督局和卫生部门对学校进行检查和监督。 三、切实加强食品安全工作日常管理，实施人防、机防全覆盖，时刻督促食品安全 1.食堂必须办理，根据要求进行经营，严格保持食堂卫生干净。食堂从业人员要讲究个人卫生，通过健康体检和卫生知识培训合格后方可上岗。 2.严格把关食堂食品加工各环节卫生。一是仓库内食品应分类、分架、隔墙、隔地存放，定期清仓检查；二是餐具消毒必须做好登记、消毒，未经消毒的餐具不得就餐使用；三是严格实施采购索证制度；四是烹调加工过程中生、熟食品、刀板、原料与成品要分开，不得加工、烹调不符合卫生要求的食品，严禁制售凉菜；五是食品留样专人负责管理。 3.教体局每天对学校、幼儿园食品安全隐患进行排查，对存在的问题下达限期整改通知书，并以短信形式向主管领导潘中涛书记和我汇报；每周四各学校上报食品安全隐患自查及整改情况；每月召开食品安全工作例会。 4.进一步法律规范学校食堂管理，提高管理水平，要求全市各级各类学校(幼儿园)的食堂安装视频监控设备，在食堂粗细加工切配区、烹饪区、备餐间、消毒间、主副食品仓库、就餐场所、售饭窗口和...
