江苏省邳州市第二中学高中生物《细胞中的元素和化合物》复习资料 新人教版必修（百）

1.研究细胞中元素和化合物的基本方法元素是对具有相同核电荷数的一类原子的总称。不同元素的发光光谱（元素的原子受到刺激时所呈现的特有颜色）是不一样的，由元素发出来的光谱，用分光器（棱镜或光栅）大体上可以辨别是什么颜色。另外，也可以由元素的吸收光谱来判断。 2.植物体和土壤的部分元素含量的比较表 7 植物体和土壤部分元素含量比较表元素植物的平均组成（新鲜物重量比例）/%土壤的平均组成/%CHCaKNSiMgPSNaCl701810.50.50.30.30.20.040.070.050.02502-1.41.50.1340.60.10.050.7Fe0.020.010.0143.检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的其他简易方法（1）检测生物组织中糖类的其他简易方法蒽酮反应 糖类经浓酸水解，脱水生成的糠醛及其衍生物与蒽酮（10-酮-9，10-二氢蒽）反应生成蓝绿色复合物。Benedict 反应 班氏试剂是斐林试剂的改良（也是含有 Cu2+的碱性溶液），能使具有自由醛基或酮基的糖类氧化，其本身则变成砖红色或黄色的 Cu2O，可用来测定还原糖的存在。它利用柠檬酸作为 Cu2+的络合剂，其碱性比斐林试剂弱，灵敏度高，干扰因素少，因而在实际应用中有更多的优点。（2）检测生物组织中脂肪的其他简易方法油点试验（spot test） 将含有脂肪的混合物磨碎后擦在一片滤纸（或牛皮纸）上，然后朝向光源观看，应该有半透明的油点出现。此油点不能挥发掉。当滤纸浸过苯（或醚、异丙醇等）后，油点消失；或将混合物磨碎后溶于苯液中，然后过滤。取一滤纸放入滤液中，取出后让苯挥发，朝向光源观看，如有半透明油点存在，则证明混合物中含有脂肪。乳液形成试验（emulsion test） 将一含有脂肪的混合物溶液稍微加热，加入少量乙醇，摇匀后静置。脂肪可分散成许多微粒，形成白色乳状液。（3）检测生物组织中蛋白质的其他简易方法对各种氨基酸特异的某些颜色反应（见表 8），可用来检测含有这些氨基酸的蛋白质。这些颜色反应包括 Millon 反应、黄蛋白反应、茚三酮反应以及 Hopkins-Cole(水合乙醛酸)反应等。Millon 反应 米伦试剂为硝酸、亚硝酸、硝酸汞、亚硝酸汞的混合物，能与单酚及双酚和吲哚衍生物产生颜色反应，但不能检验尿蛋白。表 8 部分氨基酸的颜色反应 所测定的氨基酸名称试剂颜色精氨酸半胱氨酸半胱氨酸组氨酸，酪氨酸色氨酸色氨酸酪氨酸酪氨酸酪氨酸，色氨酸苯丙酪氨酸Sakaguchi(坂口)反应硝普盐反应Sullivan 反应Pauly 反应水合乙醛酸反应（Hopkins-Cole 反应）Ehrlich 反应Millon 反应Folin-Cioca...