双庙明德学校食堂建设与管理 201*年度工作总结 双庙明德学校 食堂建设与管理 201*年度工作总结 我校是隶属青龙镇总校的一所农村九年一贯制寄宿制学校，是青龙满族自治县独具特色的唯一一所寄宿制学校。历经两年的建设与进展，现已初具规模。学校占地面积达 14935 平方米，建筑面积 8320 平方米。共计开设 15 个教学班，教职工 78 人（其中老师 70 人，临时工 8 人），共有学生 700 人。其中有四层教学楼一座；宿舍房五栋,共设有学生宿舍三十八间,容纳住宿学生三百八十人(已满)。学校还协同镇、县两级改造筹建食堂一栋，共用地 320 平方米，共16 间，解决近 800 名师生吃饭问题，满足教育教学的需要。 一年来，我受学校委托，主抓学校食堂管理工作。现将我的工作总结汇报如下 一、食堂设施建设的法律规范化 我校食堂占地 320 平方米，共 16 间房，设有老师食堂和学生食堂两大部分。其中学生食堂内有操作间两间，共 40 平方米，主副食间一间 12 平方米，各 6 平方米；学生餐厅 5 间共 100 平方米。老师食堂 20 平方米，操作间 12 平方米，主副食间各 4 平方米，老师餐厅 40 平方米，待客间 20 平方米。另外还设有主任和管理员办公室一间 20 平方米，留样室一间 20 平方米，食堂员工宿舍 5间 100 平方米。内部设施齐全，操作合理法律规范。有 8 名员工在食堂持证服务，可承担 500 人的伙食。微机刷卡售饭，方便快捷。各项流程趋于完善，已经向法律规范化管理大踏步迈进。二、食堂操作管理的法律规范化 从今年 9 月 1 日开学至今，学校领导始终把食堂卫生安全管理放在首位。除领导亲自督查外，还设有食堂伙食管理委员会，安排有责任心和管理能力的老师和学生组成，专门负责食堂的卫生和师生伙食的质量。健全组织机构，落实法律规范制度，强化安全管理。一年来，未发生任何安全问题。 1、伙委会每天定期两次检查食堂卫生，发现问题及时纠正，遇有问题及时弥补。值周领导和校委会不定期抽查，遇有问题不迁就、不必让，及时消除安全的潜在威胁。检查记录翔实完整。 2、定期召开食堂员工工作会，并进行业务知识培训和思想教育。使他们明白的知道食品安全的重要，懂得食品安全和安全操作食品，责任重于泰山。使他们明白的知道，他们是学校的一员，强化责任意识，付诸工作实践。食堂从业人员培训系统、仔细，图文并茂，收效很大。 3、定期召开师生座谈会，总结意见、建议和要求，做到...
