必修 1 第三章 细胞的代谢 第三节 酶一、教学目标：1、简述酶的概念2、描述酶的发现过程，认同像酶发现过程那样，科学是不断的观察、实验、探索和争论中前进的观点。3、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性，感受生命活动的复杂性。4、举例说明酶的专一性和高效性，逐步形成运用所学知识解释日常生活中实际问题的能力。5、分析酶的催化作用受许多因素的影响。二、重点难点1．教学重点：酶的概念、本质、作用和特性。 三、教学方法：讨论 探究实验四、教学准备：多媒体课件五、教学过程教学流程教师活动学生活动教学意图引入新课第三节 酶一、酶的发现【创设情景】森林大火，熊熊燃烧，实际上是树木中的糖来等有机物被氧化的过程。而我们人体中的细胞也时时刻刻在发生着有机物的氧化过程，两者的区别是什么？【提问】酶是怎么被发现的？酶的本质是什么？让我们一起来体验一下科学家的经典实验。【实验探究】1. 1773 年意大利斯帕兰札尼实验，其巧妙之处在哪里？这个实验说明了什么？2、1857 年，法国微生物学家巴斯德通过显微镜观察，提出酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在，没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的。德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是酵母细胞中的某些物质，与酵母菌的活动无关。两种观点争论不下。1897 年，德国的毕希纳把酵母细胞放在石英砂中用力研磨，加水搅拌，再进行加压过滤，得到不含酵母细胞的提取答：森林大火是在高温的条件下发生的；而人体细胞中的氧化反应却 在 温 和 条 件下，37 度。说明人体细胞中有酶的作用下进行下。学生思考、回答： 巧妙之处：把肉放在小笼内，避免发生物理消化；本实验说明胃中发生化学性消化提高学 生 查找 资 料的能力。课堂的 引 入是 由 学生 自 己完成的，教 师 仅起 到 组织 者 和引 导 者的作用，体 现 学生 在 学习 中 的主 体 地位，激发学 生 的学 习 兴趣。用心 爱心 专心质二、酶的本质三、酶催化的机理液。在这些汁液中加入葡萄糖，一段时间后就冒出气泡。糖液居然变成了酒。这个实验说明了什么？3. 20 世纪 30 年代,科学家们相继提出多种酶的蛋白质结晶(如:脲酶，美国科学家萨母纳尔从刀豆种子中提取出来的),这一事实说明了什么?4. 20 世纪 80 年代,科学家发现一些 RNA 分子也有催化能力,这一事实说明什么?【提问】酶的本质是什么？【提问】酶是怎样催化细胞中的化学反应呢？举例：2 个氨基酸——二...
