酶工程试题(A)年级 2001专业 生物技术一 名词解释（每题 3 分，共计 30 分）1. 酶工程2. 自杀性底物3. 别构酶4. 诱导酶5. Mol 催化活性6. 离子交换层析7. 固定化酶8. 修饰酶9. 非水酶学10. 模拟酶二 填空题(每空 1 分,共计 30 分)1.决定酶催化活性的因素有两个方面，一是 ，二是 。2.求 Km 最常用的方法是 。3.多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是 ，另一类是 。4.可逆抑制作用可分为 ， ， ， 。5.对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有，一是看它是不是 ，二是能够利用廉价原料，发酵周期 ，产酶量 ，三是菌种不易 ，四是最好选用能产生 酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。6.酶活力的测定方法可用 反应法和 反应法。7.酶制剂有四种类型即 酶制剂， 酶制剂， 酶制剂和 酶制剂。8.通常酶的固定化方法有 法， 法， 法， 法。9.酶分子的体外改造包括酶的 修饰和 修饰。10.模拟酶的两种类型是 酶和 酶 。11.抗体酶的制备方法有 法和 法。三 问答题(每题 10 分,共计 40 分)1. 固定化酶和游离酶相比，有何优缺点2. 写出三种分离纯化酶蛋白的方法，并简述其原理。3. 为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料4. 下面是某人对酶测定的一些数据，据此求出该酶的最大反应速度和米氏常数。[S](mol/L)V0(umol/min)10-62810-64010-57010-59510-511210-412810-413910-2140酶工程试题（B）一 名词解释1. 抗体酶2. 酶反应器3. 模拟酶4. 产物抑制5. 稳定 pH6. 产酶动力学7. 凝胶过滤8. 固定化酶9. 非水酶学10. 液体发酵法二 填空题(每空 1 分,共计 30 分)值增加，其抑制剂属于 抑制剂，Km 不变，其抑制剂属于 抑制剂，Km减小，其抑制剂属于 抑制剂。2.菌种培育一般采纳的方法有 培育法和 培育法。3.菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响发酵条件一般包括 ， ， ， ， 和 等。4.打破酶合成调节机制限制的方有 ， ， 。5.酶生物合成的模式分是 ， ， ， 。6.根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有 法， 法和 法7. 通常酶的固定化方法有 法， 法， 法， 法。8. 酶分子的体外改造包括酶的 修饰和 修饰。9.酶与抗体的重要区别在于酶能够结合并稳定化学反应的 ，从而降低了底物分子的 ，而抗体结合的抗原只是一个 态分子，所以没有催化能力三 问答题...
