《第八章人体得营养》测试题姓名 班级 学号下列各题只有一个正确答案，将正确得答案填在下表得空格中（每题 2 分，共 100 分）12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849501、人体必需得营养物质中，构成身体细胞得基本物质就是A、 糖类B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素2、淀粉、蛋白质、脂肪被消化后得营养物质分别就是A、葡萄糖、氨基酸、甘油与脂肪 酸 B、甘油与脂肪酸、氨基酸、葡萄糖C、葡萄糖、甘油与脂肪酸、氨基酸 D、氨基酸、葡萄糖、甘油与脂肪酸3、消化食物与吸收营养得主要场所就是A、口腔 B、胃 C、大肠 D、小肠4、下列叙述中，哪一项与小肠得吸收功能无关A、小肠内表面有环形皱襞 B、小肠长约 5—6 米C、小肠内有多种消化酶 D、小肠内表面有小肠绒毛5、能促进人体对钙磷得吸收与骨骼得发育得就是A、维生素 A B、维生素 B1 C、 维生素 C D、维生素 D6、多吃蔬菜与水果有助于预防 A、夜盲症 B、坏血病 C、 脚气病 D、骨质疏松症7、正处在生长发育时期得青少年，应多吃下列哪一组食物A、含蛋白质与钙、磷多得 B、甜食 C、含脂肪成分多得D、谷类8、以下结构中不就是小肠与消化食物功能相适应得就是A、小肠有 5—6 米长 B、小肠内壁有许多环形皱襞C、小肠纯毛内部有丰富得毛细血管 D、皱襞上有很多小肠绒毛9、即不参加构成人体细胞，又不为人体提供能量得营养物质就是A、蛋白质 B、水 C、 糖类 D、维生素10、不经过消化就能被吸收得物质就是 A．水 B．脂肪 C．蛋白质 D．淀粉11、对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用得消化液得就是 A、 唾液 B、胃液 C、 胆汁 D、胰液12、下列不符合营养卫生与饮食卫生要求得就是 A．食物多样性 不挑食 B．不暴饮暴食，按时进餐C．饭后剧烈运动，以助消化 D．讲究食物营养成分与搭配13、人体所需得能量大部分来自于食物中得：A、 糖类 B、 脂肪 C、 维生素 D、 蛋白质14、儿童缺钙会出现A．骨痛 B．佝偻病 C．骨质疏松症 D．地方性甲状腺肿15、下列做法中，未注意食品安全得就是 A．生产绿色食品 B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C．吃发芽得马铃薯 D．买肉时瞧肉就是否就是检疫合格得16、在盛有一定量植物油得试管内，加入一组配制消化液，充分振荡后置于 37℃温水中，约 1 小时后，试管植物油不见了，则这组配制得消化液可能就是A、胰液、肠液、胆汁 B、唾液、胃液、肠液 C、胃液...
