第二章 人体得营养 测试题一、选择题题号12３4５678９１01112131４15答案题号1617１8192０21222３2４252６2７282９３0答案1．患佝偻病得儿童主要是由于食物中缺乏 （ )A、含钙得无机盐 Ｂ、含磷得无机盐 C、含铁得无机盐 D、含锌得无机盐2、小钢患了重感冒,发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问她体内有机物被消耗得量最大得是 ( )A、糖类 Ｂ、蛋白质 C、脂肪 D、水３、有些人从不吃动物肝脏等动物性食物,但很喜爱吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有 ( ）A、维生素Ａ B、维生素 B Ｃ、维生素 C Ｄ、胡萝卜素4、既不参加构成人体细胞,又不为人体提供能量得营养物质是 ( ）A、蛋白质 Ｂ、水 C、维生素 D、糖类5、既能防治佝偻病,又能防治夜盲症得最佳食物是 ( )Ａ、牛奶 B、猪肝 C、胡萝卜 D、橙6、青少年每天需要得蛋白质比成年人多些，主要是因为 （ ）A、活动量大，消耗得能量多 B、青少年得食量大C、获得必需得维生素 D、生长发育得需要7、地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成得 （ )A、含钙得无机盐 Ｂ、含铁得无机盐 C、含碘得无机盐 D、含锌得无机盐8、牛奶可以促进身体得生长,增强体质，所以青少年每天应喝一些牛奶,其原因是含有较多得( )A、蛋白质和糖 Ｂ、维生素Ａ和钙 Ｃ、蛋白质和钙 Ｄ、维生素 A 和糖类９、在我们日常得食品中,主要含有蛋白质得一组是 （ )A、蔬菜、鸡蛋、精肉 B、鱼、牛肉、黄豆 C、马铃薯、花生、江米 D、奶油、玉米、牛奶１ 0、食物所含营养物质中得糖类得主要作用得 ( ）A、构成细胞得主要成分 B、调节新陈代谢C、为人体生命活动提供能量 D、人体得备用能源1 １、我们喝得牛奶、吃得馒头、瘦肉能为人体提供能量得物质分别主要是 ( )A、蛋白质、糖类和蛋白质 Ｂ、水、无机盐和维生素C、糖类、脂肪和维生素 D、糖类、脂肪和蛋白质1 ２、正在生长发育得青少年,每日不可缺少得是 ( )A、含糖丰富得食物 Ｂ、含维生素丰富得食物C、含钙、磷丰富得食物 D、含蛋白质丰富得食物１３、在食物得营养成分中，既是人体得基本物质，又是能源物质之一，还是细胞和人体代谢活动得主要调节物质得是 ( )Ａ、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素14、某同学测定花生种子中得能量,二次重复实验得数据分别为 124 ４千焦、1 ２ 49 千焦、１ 24 ８千焦,则该种花生种子中所含能量为 ( )A、1249 千焦 Ｂ、1 ２ 44 ...
