大豆分离蛋白项目可行性研究报告VIP专享

下载后可任意编辑，修改大豆分离蛋白项目大豆分离蛋白项目可行性讨论报告可行性讨论报告目 录第一章 总论第二章 市场需求现状第三章 拟建规模和产品方案第四章 项目建设的基本条件第五章 设计方案第六章 环境保护与安全防护第七章 企业组织、劳动定员及人员培训第八章 项目实施进度计划第九章 投资估算第十章 经济效益分析第十一章结论第一章 总论一、项目的提出 大豆是中国的主要油料作物，营养丰富，它不仅含有 16-20%的油脂，而且还含有营养价值很高的植物蛋白质，其含量约在 40%左右。随着近代科技的进步，为社会提供了新的高科技手段，使大豆作为原料制成高档次的产品成为可能，本项目的主产品——大豆分离蛋白就是在这种基础上近年内进展起来的。大豆分离蛋白是食品行业的主要工业原料之一，其营养价值很高，相当于瘦肉的五倍。它含 88%的水溶性蛋白，其中 84%是大豆球蛋白，大豆球蛋白能与牛奶中的酪蛋白相媲美，含有多种人体必需的氨基酸。其组成如下表所示：1名 称浓缩蛋白分离蛋白蛋白质含量%7190氨基酸克/16克N异氨酸4.54.4白氨酸7.97.4赖氨酸5.85.6蛋氨酸1.21.0胱氨酸1.61.0苯基丙氨酸5.15.2蛋氨酸+胱氨酸2.92.1络氨酸3.73.8苏氨酸3.83.0色氨酸1.41.3颉氨酸4.74.6苯丙氨酸+络氨酸9.19.3 从表中可以看出，它的赖氨酸含量很高，容易被人体消化吸收，营养学家认为：植物性蛋白和动物性蛋白各有特点，营养效果可以互相补充。从食物中按比例平稳摄取这两类蛋白质是比较理想的，植物蛋白和动物蛋白摄取比例儿童为 1:1；青壮年为 65:35；老人为 80:20 比较适宜。大豆油是人们日常生活中喜爱的食用油脂之一，精制大豆油是良好烹调、凉拌用油。大豆除能供给人们热量和油溶性维生素外，还是构成人体某些激素的重要物质，对人体的健康有着重要的生理功能，随着人民物质生活的提高，食品专用油脂的品种和数量在日益增加。2 医学家认为：大豆油含有较多的亚油酸，亚麻酸而不含胆固醇，故不会导致人体的动脉硬化、高血压、冠心病等病症。大豆蛋白含糖量较低，并且几乎不含淀粉，对预防肥胖病也具有一定的效果，常常食用大豆蛋白对身体健康大有益处。 中国是大豆的主要生产国，年产大豆 1700 万吨，居世界第四，近几年产量稳步上升，所以讨论和开发大豆资源的综合利用是当务之急，势在必行。早在 1994 年 9 月 28 日《人民日报》国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕教授就撰文强调“中国食物结构和营养现状的主要物...