设 计 摘 要本 设 计 题 目 是 ： 年 产 20 万 吨 食 品 工 业 用 液体 新 型 蔗 糖 制 品 生 产 工 艺 设 计本 设 计 的 产 品 主 要 是 ： 浓 缩 甘 蔗 汁 、 液 体糖 浆 、 转 化 糖 浆 、 风 味 糖 浆 、 功 能 糖 浆 。 本 设 计 的 指 导 思 想 为 ： 科 学 性 、 准 确 性 、可 靠 性 ， 力 求 生 产 的 自 动 化 ， 连 续 化 、 机 械化 ， 尽 量 做 到 因 地 制 宜 ， 挖 掘 生 产 潜 力 。 采纳 成 熟 可 靠 的 工 艺 流 程 ， 工 艺 条 件 ， 结 合 实际 优 化 工 艺 ， 选 用 国 内 外 先 进 设 备 及 有 关 生产 实 践 中 先 进 技 术 成 果 ， 并 为 今 后 的 进 展 调整 留 有 余 地 。液 体 甘 蔗 糖 制 品 是 介 于 白 糖 和 淀 粉 糖 之 间的 一 个 市 场 空 白 的 重 要 产 品 。 长 期 以 来 ， 为了 获 得 纯 度 高 颜 色 洁 白 的 蔗 糖 ， 世 界 上 的 蔗糖 主 要 以 晶 体 的 形 式 为 产 品 ， 在 食 品 工 业 中使 用 液 体 糖 比 使 用 结 晶 糖 更 为 优 越 ， 液 体 糖的 质 量 较 容 易 法 律 规 范 和 统 一 ， 而 且 在 生 产上 ， 可 以 根 据 用 户 的 特 别 要 求 制 成 不 同 浓 度、不 同 转 化 糖 含 量 及 颜 色 深 浅 不 同 的 糖 液 。 食品 工 业 ， 烟 草 加 工 业 ， 医 药 工 业 直 接 使 用 液体 糖 浆 ， 生 产 过 程 可 大 为 简 化 ， 无 需 设 置 砂糖 仓 库 及 溶 糖 、 过 滤 、 转 化 等 设 备 ， 节 约 劳力 及 生 产 费 用 。 在 过 去 的4O 多 年 中 ， 液 体 糖浆 的 生 产 在 全 世 界 得 到 迅 速 进 展 ， 占 有 并 保持 与 淀 粉 糖 制 品 和 合 成 甜 味 剂 共 存 的 稳 定 平衡 的 市 场 份 额 。 而 国 内 糖 浆 制 品 的 生 产 几 乎一 片 空 白 。 因 此 我 们 的 食 品 工 业 用 液 体 新 型蔗 糖 制 品 生 产 工 艺 设 计 具 有 积 极 重 要 的 意 义 。...
