第 1 讲 酶和 ATP1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)2.ATP 在能量代谢中的作用(Ⅱ)3.实验：探究影响酶活性的因素 1.ATP 是生命活动的直接能源物质(生命观念)2.根据实验总结酶的化学本质与特性(科学思维)3.探究温度、pH 对酶促反应的影响(科学探究)4.酶在生产和生活中的应用(社会责任) 酶的本质、作用和特性1．酶的本质和作用(1)酶本质的探索历程(连线) 科学家 主要观点或成就① 巴斯德 a．引起发酵的是酵母细胞中的某些物质，细胞死亡并裂解后才能起作用② 李比希 b．少数 RNA 也具有生物催化功能③ 毕希纳 c．把从酵母细胞中提取出的能引起发酵的物质叫酿酶④ 萨姆纳 d．从刀豆种子中提取出脲酶(第一个)⑤ 切赫和奥特曼 e．证明脲酶的化学本质(蛋白质)和作用(分解尿素) f．糖类变成酒精必须有酵母活细胞的参与提示：①—f ②—a ③—c ④—d、e ⑤—b(2)酶的本质和作用化学本质绝大多数是蛋白质少数是 RNA合成原料氨基酸_核糖核苷酸合成场所核糖体主要是细胞核(真核细胞)来源一般来说，活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶作用场所细胞内、外或生物体外均可生理功能催化作用(3)作用机理① 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。② 作用机理：降低化学反应的活化能。③ 如图曲线表示在无酶催化和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。Ⅰ.无酶催化与有酶催化的反应曲线分别是②①。Ⅱ.ca 段与 ba 段的含义分别是无催化剂的条件下反应所需要的活化能、酶降低的活化能。Ⅲ.若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则 b 点在纵轴上将向上移动。2．比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验过程(2)变量分析3．酶的特性(1)高效性：催化效率大约是无机催化剂的 107～1013倍。(2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。(3)作用条件较温和：在最适宜的温度和 pH 条件下，酶的活性最高。高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。1．酶提供了反应过程所必需的活化能。(×)提示：酶的作用是降低活化能。2．酶活性的发挥离不开其特定的结构。(√)3．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性。(×)提示：低温不破坏酶的结构。4．酶活性最高时的温度适合酶的保存。(×)提示：酶适合保存在低温条件下。5．酶在催化反应完成后立即被分解。(×)提示：酶是催化剂，其在催化反应完成后不会被分解。6．酶只能在细胞内发挥作用。(×)提示：酶...
