素养加强课 1 酶的相关实验设计 酶相关实验设计中的“酶解法”某科研小组经研究得知 X 酶存在于人的肝细胞中，能将糖原分解为还原糖。酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用，请利用这一原理设计实验，探究 X 酶的化学本质究竟是蛋白质还是 RNA。简要写出实验思路，并预期实验结果及结论(要求：实验包含可相互印证的甲、乙两个组)。[审题指导] (1)据题干可知，X 酶的功能是能将糖原分解为还原糖。(2)联想到蛋白酶可以改变水解蛋白质从而使其失去功能。(3)RNA 酶可以催化 RNA 发生水解而使其失去功能。(4)若 X 酶的化学本质是蛋白质，被蛋白酶处理后，则不能将糖原分解为还原糖。(5)若 X 酶的化学本质是 RNA，被 RNA 酶处理后，则不能将糖原分解为还原糖。(6)题干中要求设计甲、乙两组实验，二者之间要能相互印证，因此联想相互对照。[解析] 实验设置甲组和乙组，两组实验分别用蛋白酶和 RNA 酶处理 X 酶，然后与糖原混合检测两组实验中 X 酶有无活性。检测 X 酶是否有活性可用斐林试剂与产物反应是否产生了颜色变化来完成。[答案] 实验思路：甲组：将 X 酶用蛋白酶处理，再与糖原溶液混合，在适宜条件下保持一段时间后，检测是否有还原糖产生。乙组：将 X 酶用 RNA 酶处理，再与糖原溶液混合，在适宜条件下保持一段时间后，检测是否有还原糖产生。预期结果及结论：①若甲组有还原糖生成，乙组没有还原糖生成，则说明 X 酶的化学本质是 RNA；②若甲组没有还原糖生成，乙组有还原糖生成，则说明 X 酶的化学本质是蛋白质。1．鉴定酶本质的“酶解法”模型“酶解法”——从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是 RNA。其必须保持正常的空间结构才能发挥催化作用，因此可以分别利用蛋白酶和 RNA 酶处理某酶，再观察其功能是否受影响来确定该酶的本质。设计如图方案。2．实验设计中可用酶催化底物分解，根据酶处理后的变化或底物的变化，来证明底物的成分或酶的作用。1．某校研究性学习小组从芍药中提取出一种酶，为探究该酶催化分解的底物是葡萄糖还是蔗糖，该研究性学习小组的同学们设计并做了如图所示的实验。下列相关叙述正确的是( )甲 乙 甲 乙 甲 乙A．与无机催化剂不同的是，该酶能通过降低活化能来提高化学反应速率B．图中的斐林试剂是用 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液和 0.01 g/mL 的 CuSO4溶液配制的C．若两支试管均出现砖红色沉淀，则说明该酶催化的底物是蔗糖D．若该酶...
