蛋用鹌鹑人工养殖教材 鹌鹑属于特种经济禽类，它具有生长快、成熟早、产蛋多、耗料少、生产周期短等优点
鹌鹑肉营养丰富，含有丰富蛋白质、铁、钙、磷，被誉为野味之珍；鹌鹑蛋富含卵磷脂、脑磷脂和激素，而且鹌鹑蛋的蛋白质分子颗粒比鸡蛋蛋白质分子颗粒小，更易于消化吸收，对过敏症和肠胃病有特别疗效，对人体神经系统有特别的营养作用，鹌鹑的肉、蛋、血均可入药
一只母鹑生长到 45—50 日龄即可开产，年产蛋 200—300 枚，合 2
4—3 公斤，平均产蛋率可达 80%以上，每只鹌鹑从出壳到产蛋仅耗料 0
75 公斤，每天每只仅耗料 20—25 克，全年耗料 9 公斤，料蛋比为 2
7:1，鹌鹑的孵化期仅有 17 天，且一年四季均可繁殖，饲养鹌鹑具有较高的综合效益，并且有稳定的市场，目前，国内饲养量仅次于鸡鸭
一、鹌鹑的生活习性1．鹌鹑喜爱温暖干燥的环境，低于 15 摄氏度和高于 30 摄氏度，产蛋率下降，产蛋最适温度为 20—22 摄氏度
2．鹌鹑胆小易受惊，为此饲养室要保持宁静，目前均为笼养，笼舍高度在 15—25 厘米，避开受惊时起飞撞伤头部
3．鹌鹑生长发育快，寿命短，出雏时仅有 78 克，45—50 日龄性成熟体重可达 120 克
二、种鹑的繁殖1．种鹑的选择
种鹑无论公母都应选择三代以内、发育良好、无疾病、体重在 120 克以上且体形丰满的鹌鹑
公鹑肛门上方红色球状物的精包大而鲜红；母鹑腹部容积大，耻骨游离端与胸骨后端有三指宽，左右耻骨间有两指宽，公母种鹑按 1:3 的比例合笼饲养，自然交配
选择产出一周内，花斑明显、大小适中、蛋形正常的种蛋消毒后，按钝头朝上置于 25 摄氏度室内预热 6—8 小时后开始孵化
孵化管理如下：a、温度：鹌鹑蛋的孵化过程中应贯彻“前期高，中期平，后期低”的原则，同时结合孵化季节、外界温度、胚胎发育状况灵活掌握“看胎施温”’一般保持
