中国某某信息学校学生毕业设计(论文)题 目： 浅析日本料理文化 姓 名 ： 000000 班级、学号 ： 00000 班 0000 号 系 (部) ： 经济管理系 专 业 ： 应用日语 指导老师 ： 00000000 开题时间： 2009-4-21 完成时间： 2009-11-12 2009 年 11 月 12 日目 录毕业设计任务书…………………………………………………1毕业设计成绩评定表……………………………………………2答辩申请书……………………………………………………3-4正文……………………………………………………………5-13答辩委员会表决意见……………………………………………14答辩过程记录表…………………………………………………15课 题 浅析日本文化料理 一、 课题(论文)提纲0
日本料理的基本类别 1
1 本膳料理 1
2 怀石料理 1
3 会席料理2
日本料理的主要特色 2
1 一丝不苟 2
2 原味至上 3
日本料理的用餐礼仪 3
1 餐前的礼仪 3
2 就餐时的礼仪 3
3 餐后的礼仪4
日本料理与中国料理的区别 4
1 调味料的区别 4
2 做法上的区别5
总结二、内容摘要 日本是一个经济高度发达的国家,日本料理在世界上也是颇具名气的,随着人们都饮食健康的需求,日本料理成为了越来越多人追求的美食代表
日本菜肴称为“日本料理”或“和食”，同日本文化一样，多是接受海外的影响，后在日本加以改造，从而成为独具日本风味的菜肴
虽然日本菜与中国菜属完全不同的风格，但日本菜肴受中国的影响最大
三、 参考文献[1]李雪梅 日本·日本人·日本文化[M]
浙江大学出版社 2025-12[2]宋建华 日本料理点菜高手[M]
上海科学技术出版社 2006-6-21 [3] 蔡澜 陈子善 蔡澜谈日本:日本料理[M]
山东画报出版社 2025-01
