一、背景分析209 餐吧定位于中小型规模清真餐吧，坚持走初期自主经营，后期加盟连锁的进展模式。餐吧的位置设于团结路附近，主要面对学生消费群体。餐吧主打全国各地特色菜系，价格便宜实惠，采纳低成本运作方式。同时采纳管理者及服务人员于一身的自管自干的运营理念，力图打造团结路乃至全国的最具影响力的特色餐吧。 （一）、外部分析：经营进展现状与趋势的可行性分析：1、地理位置与消费群众：209 餐吧地理位置特别，位于消费群众相对庞大的团结路，在这里，人流量大并且集中，有相对固定的消费者。这里从小学到大学分别有 ：乌鲁木齐第十小学、乌鲁木齐高级中学和乌鲁木齐十六中学、新疆艺术学院附属中学、新疆文化艺术学校和新疆艺术学院等高校，并且，此地各种大型单位也拥有一定的消费群体，如：新疆维吾尔广播电视台、同仁医院和蓝天妇幼保健院、团结路分院等医疗单位。所以 209 餐吧初定消费层主要针对学生群体来展开。2、模式现状分析：本餐吧在经营之前将做大量的调查讨论并了解市场行情的各方情况。团结路目前还没有与本餐吧同类型的餐饮店面，即使有很多店也在经营餐饮，但是只是如出一辙的供应拌面，炒粉，米饭等常见普通、传统餐饮，如塔西娜、马记、浪情米粉等，所以目前团结路上还不具有相同类型的竞争对手。所以本餐吧具有相当的进展潜力，可行性大，前景宽阔，进展前途无限！3、餐吧特色：本餐吧汇合各方特色菜于一身，主要针对学生群体消费，价格定位合理实惠，适合学生群体整体消费水平。本餐吧每天都会设定本店特色菜系，并按特价出售，每周推出新颖新菜以供更多消费群体消费。餐吧不仅仅设有实体专营店，同时还会增加外送环节，以供消费者订货需求。本餐吧考虑到新疆特别的地理、人文等各方面环境因素，主厨将是地地道道的清真人做出的清真菜，但是在原有清真菜上将有所创新，如给予主厨去各地学习的机会，学会各家名菜，再运用到清真菜上，让前来就餐的消费者享受到全国各地的特色美味！（二）、内部分析： 管理模式设计原则管理体系组织结构分析 ： 209 餐吧主要经营模式实行自管自干，管理者来自八个管理出身的专业人员充当，主要是自己管理自己，自身经营自身，八人中，店长顾问，采购人员、会计人员、后勤人员、店面人员及监督人员等均由八人各自分配担当，情况需要将招聘外员。餐吧将根据自身经营规模在适当之时扩充店面及进展连锁等各种加盟形势的进展计划。二、主体内容（一）餐馆名称：“209”餐吧（...
