古 井 集 团 后 备 干 部 提 升 班 毕 业 论 文 （ 设 计 ） 题 目 ： 现 有 条 件 如 何 提 升 基 层 酿 酒 车 间的 人 员 管 理 装订线 摘 要白 酒 酿 造 产 业 是 中 国 的 传 统 产 业 ， 即 便 是 在 现有 的 经 济 基 础 及 条 件 下 ， 白 酒 酿 造 中 的 诸 多 环 节 仍旧 保 留 传 统 的 手 工 制 作 ， 如 在 白 酒 酿 造 中 的 上 甑 、量 质 摘 酒 、 做 醅 的 手 感 质 量 等 关 键 环 节 仍 需 要 使 用人 的 感 官 、 技 术 等 方 面 进 行 把 控
由 于 白 酒 酿 造 在实 际 的 生 产 过 程 中 具 有 劳 动 强 度 大 、 技 术 要 求 高 、关 键 环 节 操 作 灵 活 度 高 、 技 术 传 承 难 度 高 等 特 点 ，对 基 层 车 间 管 理 人 员 提 出 了 一 个 较 高 的 要 求
本 课 题 通 过 对 基 层 酿 酒 车 间 相 关 特 点 分 析 ， 包括 对 车 间 员 工 特 点 、 管 理 人 员 的 角 色 定 位 等 方 面 进行 分 析 讨 论 ， 探 究 基 层 车 间 的 人 员 管 理
以 此 解 决酿 酒 车 间 人 员 管 理 方 面 的 相 关 困 境 问 题
关 键 词 ： 人 员 管 理 角 色 定 位 员 工 特 点 困 境目 录1 引 言
12 车 间 管 理 存 在 问 题
1管 理 人 员 的 现 状
1酿 酒 生
